在我们的生活中，很多人都有着肠胃不适的情况，所以一般此类人群在平时的饮食中都是非常小心的，尤其是会经常食用一些具有养胃功效的食物。而春天的时候不少人都喜欢调养肠胃，那么春季吃什么养胃吃？春季养胃食谱是怎样的呢？

1、莲子红枣羹

材料：红枣、莲子各200克，糖适量。

做法：先将红枣浸泡在水中，再将莲子用沸水冲一下，去皮去掉莲心之后。将莲子、红枣一起入锅煮，直到煮熟。要注意的是莲子比较难熟，可以在莲子稍稍开花的时候再放入红枣。最后加糖即可。

功效：补血护肝，养胃和胃。

2、花生小米粥

材料：小米50克，食盐、调和油、花生、鸡粉适量。

做法：将花生用水提前浸泡两个小时以上备用，将小米放入锅中，加入花生大火煮沸之后，将锅盖盖上，用大火煮开之后，加入适量的鸡粉、食盐再煮沸即可。

功效：养胃消食、美容安胎。

3、瘦肉蘑菇汤

材料：蘑菇200克，猪肉100克，油、盐、味精各适量。

做法：将蘑菇撕片、猪瘦肉切片放入锅中煮汤，待肉熟之后将油、盐、味精加入调味即可。

功效：滋阴润燥、健脾养胃，增食欲、助消化。

4、南瓜火腿

材料：南瓜200克，火腿450克，油适量。

做法：将火腿、南瓜切片、切块备用，先将火腿放入锅中炒一下再将南瓜放入继续炒，反复炒，最后加入水煮熟即可。也可以直接将南瓜和火腿一起蒸熟食用。

功效：明目、养胃，增强身体抵抗力。

5、木瓜排骨汤

材料：木瓜1个，花生仁150克、猪排骨500克，红枣、食盐、味精适量。

做法：将花生仁用水提前提前半小时浸泡。将备好的木瓜、红枣、花生仁、排骨一起放入锅中加水大火煮沸之后改用效果煮3小时，最后加入盐、味精调味即可。

功效：健脾养胃、清热润燥。

6、饮食原则

1、鲜而淡

食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

2、温而洁

食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。

3、软而缓

选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

4、少而精

每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。