醋是生活中常见的调味品，但是醋的保健价值十分高，很多人喜欢吃醋泡的食物，比如醋泡葡萄干。醋泡葡萄干的做法很简单，自己在家就能动手制作，而且常吃醋泡葡萄干对健康有很大的帮助。那么，醋泡葡萄干有什么功效呢？醋泡葡萄干怎么做？

1、预防癌症

葡萄干除了含有丰富的铁和钙之外，还含有多种矿物质，维生素，氨基酸，经常食用对神经衰弱和过度疲劳有良好的补益租用，在与醋结合之后，其营养功效会得到最大的发挥，尤其对人体自由基的影响很大，囊狗避免癌细胞的生成，起到预防癌症的作用。

2、明目

食醋中含有氨基酸和有机酸等物质，能够促进营养元素被吸收，葡萄干用醋泡过之后，所含的的维生素被人体快速吸收吸收，起到明目的作用，对于视力低下的人群有很好保健功效。

3、治疗贫血

葡萄干和食醋都含量有大量的铁元素，而铁是加快人体造血功通的重要成份，因此经常食用醋泡葡萄干可以快速补血，起到改善贫血症状的作用。

4、制作方法

醋泡葡萄干的制作方法十分简单，可以取两百克葡萄干，加入三百克左右的醋进行浸泡后以密封的方式存放，存放十天左右就能取出来食用了。用醋泡葡萄干不但食用葡萄干对人体有益，就连泡过葡萄干的醋也可以直接饮用，并且能起到不错的保健功效。

5、什么时候吃最好

关于醋泡葡萄干什么时候吃好，没有特别的禁忌，但是需要注意的是，葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，最好不要空腹食用，再加上葡萄干的热量比较高，一次最好不要吃太多，一天适合的摄取量最好控制在一勺左右就够了。

6、食用宜忌

葡萄干含糖量和含铁量比葡萄要多，适宜儿童，孕妇，贫血人群，神经衰弱人群食用;由于葡萄糖热量过高，有糖尿病的人群和肥胖人群不宜食用过多;还需要注意的一点是，葡萄干不能与含钾元素过多食物一同食用。

7、另外两种吃法

1．醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者酸奶时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。

2．醋葡萄干加色拉：在色拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘色拉看起来更为美丽夺目。

葡萄干在制作过程中必须经过晾晒过程，因此又含有

了许多葡萄所不具备的成分，如能抑制人体老化的抗酸化和降血压、防癌的物质多酚。而且，多酚大多存在于葡萄皮中，而吃葡萄干就可以连皮一起吃下。如果再用疏通血液、降压降脂的食醋泡食，保健效果会更好。具体做法是：将一勺葡萄干和一勺黑醋混合放进容器里，放置5分钟左右就可以食用。