从中医的角度，湿气是一种对人体有害的湿邪表现，湿邪侵体就会让人出现困倦、食欲不振、手脚冰凉、皮肤湿疹等。我们平时可以通过食疗的方式来去湿气，生活中有很多食物吃了是可以祛湿的，那么，什么粥可以去湿气呢？一起来看看吧！

1、有效去湿气的食物

要想煮出去湿气的粥，不妨先考虑下选择什么样的食材。去湿气的常见食材有：薏米、山药、红豆、扁豆、竹笋、茼蒿、冬瓜、蘑菇、紫菜、黄豆、黑豆、青豆、海蜇、鲫鱼。并且建议多吃富含蛋白质的食物和其他新鲜果蔬。下面就来为大家介绍去湿气的粥怎么做。

(1)黄芪山药薏米粥

材料：薏米、大米各50克，山药、黄芪各30克。

做法：1.薏米、大米各洗净，薏米用水浸泡4小时；山药洗净，去皮，切丁；黄芪洗净。2.锅置火上，倒入黄芪和清水，中火煮沸后转小火熬煮30分钟，去渣取汁。3.在黄芪汁中放入薏米，大火煮沸，20分钟后加入山药丁、大米，转小火熬煮至米烂粥稠即可。

功效解析：薏米可健脾利湿；大米可健脾；山药可补脾；黄芪可健脾、利水退肿。湿气通于脾，脾健则有利于湿气的去除和预防湿气的侵扰，故四者一起煮食，补脾、利水除湿的效果甚佳。

温馨提示：薏米会使身体冷虚，故虚寒体质者不宜多食此粥。

(2)鲜虾冬瓜粥

材料：冬瓜150克，净虾仁、大米各50克，蘑菇20克；鸡汤1000克，盐3克，胡椒粉少许。

做法：1.冬瓜洗净，去瓤和子，保留瓜皮，切丁，焯透；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；蘑菇洗净，切粒。2.虾仁放五成热的油锅中炸熟捞出。3.锅内加鸡汤和适量清水烧沸，放大米，烧开后转小火熬煮10分钟，加冬瓜丁、蘑菇粒煮至粥熟，加虾仁、胡椒粉和盐即可。

功效解析：冬瓜有利水、化湿、去痰的功效，对于肺热痰多、肾炎水肿、小便不利等痰湿体质常见的病症有很好的食疗作用。

温馨提示：冬瓜性寒凉，食用后会加重体内寒气，所以脾胃虚弱、肾脏虚寒、腹泻、四肢寒冷者少食。

(3)山药糯米粥

材料：糯米100克，山药50克；白糖10克。

做法：1.糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；山药洗净，去皮，切小丁。2.锅置火上，加入适量水烧沸，放入糯米，煮沸后转小火慢煮至八成熟，加入山药丁熬煮至熟，加白糖调味即可。

功效解析：山药可健脾益胃、益肺止咳；糯米可补脾胃、益肺气。二者搭配食用，健脾益肺的功效更佳，很适合痰湿体质者食用。

温馨提示：山药切丁后应立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

(4)冬瓜薏米粥

材料：鲜冬瓜100克，薏米、糯米各30克。

做法：1.鲜冬瓜去子去毛，留皮，洗净并切块；薏米和糯米分别淘洗干净，都用水浸泡4小时。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入薏米、糯米大火煮沸，用小火煮25分钟，加冬瓜块煮至熟即可。

功效解析：冬瓜和薏米都具有祛湿、利尿、消肿的作用。

(5)薏米燕麦红豆粥

材料：薏米、燕麦各30克，红豆20克，大米10克；冰糖10克。

做法：1.薏米、燕麦、红豆、大米分别淘洗干净，薏米、红豆分别用水浸泡4小时，大米用水浸泡30分钟。2.锅置火上，加适量清水烧沸，放入薏米、红豆，大火煮沸20分钟，再加入大米熬煮，粥将熟时放入燕麦，煮熟后加入冰糖，小火熬煮至其化开即可。

功效解析：红豆薏米两者一起祛湿效果好。此外，薏米有美白祛斑的作用，可用于改善皮肤出现淤斑的症状；燕麦有益肝和胃的作用，也可美白祛斑；红豆有补充气血的作用。三者搭配煮食，具有美白祛斑、益肝补血的功效，适用于淤血体质者。

2、煮粥贴士

1、熬粥要多长时间

煮粥时一般应先用大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟。长时间熬粥，淀粉会被水解为糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，对于有糖尿病患者的家庭来说，熬粥时间不可太长。对于其他人群，尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说，熬粥时间长一些更好。

2、熬粥的火候

可根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。

3、熬粥如何选择器具

烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。

4、熬粥选什么米

煮粥，米是不可缺少的。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。选购米时要仔细辨别，购买优质米。

5、熬粥热水还是凉水

一般人都习惯用冷水煮粥，其实最适宜煮粥的是沸水。因为冷水煮粥会煳锅底，而沸水煮就不会出现这种现象，并且沸水中氯挥发较多。