胆结石是一种常见的脏器结石疾病，形成结石的原因有很多种，多半结石疾病发病都是在笑话器官或者排泄器官，所以主要原因还是来自于我们平时的饮食习惯。那么，胆结石一般吃什么比较好呢？胆结石吃什么水果比较好呢？胆结石一般要注意些什么呢？

1、鲜枣

鲜枣中含有丰富的维生素c，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，所以经常食用鲜枣，有利于预防胆结石的生成。

2、西瓜

西瓜具有很好的清热及利尿作用，可以预防胆结石的生成，对胆囊炎等疾病也有一定疗效。

3、苹果

苹果中的果酸、纤维素和半纤维素，具有吸附胆固醇，并使之随粪便排出体外的功能，从而降低血液中胆固醇水平，防止胆固醇水平增高，减少胆结石发生的概率。

4、金橘

金橘中富含维生素和矿物质，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，降低胆结石形成的概率，有利于治疗胆囊炎、胆结石。

注意吃金橘前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会有腹胀不适感。

5、橄榄

橄榄有促进胆囊收缩，提高胰酶活力，使油脂降解被肠黏膜吸收的作用。橄榄制成橄榄油对胆囊弛缓具有极佳的疗效，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。注意要是制成咸橄榄，高血压和肾病患者不宜进食。

6、拒酸

杨梅、山楂、柠檬等酸性水果容易刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊的收缩，诱发胆绞痛，所以胆结石患者要避免食用。

7、注意

1：饮食的不卫生，根据大量的资料显示，很多胆结石都是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心形成的；

2：喜欢吃甜食的人容易形成胆结石，因为食用糖分过多，会改变胆汁的成分，从而会造成胆汁内的胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，使胆固醇积累过多，形成结石；

3：节食、减肥容易形成胆结石，因为空腹会造成胆汁的分泌减少，而其中胆固醇的含量却不变，这样就很容易沉淀形成胆固醇结石；

4：不运动、肥胖会引发胆结石，因为很多人平时都爱吃高脂肪、高胆固醇、高糖类的饮品和零食，而这些食品会导致身体快速发胖，体重快速增加，如果不多运动，就会形成胆结石；

5：不良的饮食结构会形成胆结石，如果说摄入脂肪类食物过多，其中的胆固醇和胆红素的含量就会增加、脂肪代谢产生紊乱、胆汁浓缩、胆红素和胆固醇就容易沉淀形成结石；

6：长期的情绪不佳也是形成结石的一方面因素。