俗话说荤素搭配，这是一种很好的饮食方式，不过生活中有一些素食主义者，就是不吃荤食，只吃素食，有的人会觉得素食主义会让身体吸收不到一些营养，这对健康是不利的，但是吃素对身体是有一定好处的，不过不能只吃素。那么，吃素有什么好处呢？

1、减少疾病的发生

素食食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，素食主义者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症发生的可能性。

2、减轻身体负担

素食食材中含有较多的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，有利于新陈代谢同时减轻身体的负担。

3、增强食欲

3吃素能够帮助大家改掉暴饮暴食的坏习惯，许多素菜中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，对增强食欲，防止胃痛有很大帮助。

4、远离毒素

人类饮食中95%的毒素来源于各种肉类，鱼类和奶制品，尤其是鱼类中，多数含有致癌物多氯联苯和重金属，这些物质是无法通过蒸煮或冷冻就能彻底消除的，而素食中含有的植物化学物质能够帮助身体排毒，少吃肉类多吃素菜能够有效清除体内那些致病毒素，保证内脏系统正常运作。

5、帮助减肥

吃素食能够帮助减少对动物脂肪的摄入，减少身体摄入的热量，而且其中含有的纤维度等还能够促进排毒，加快新陈代谢，从而帮助减重轻身。

6、素食主义者的坏处

(1)蛋白质摄入不足

长期吃素食很容易造成蛋白质摄入不足，其中以动物蛋白为主。吃素食能够帮助补充植物蛋白，但是动物蛋白的不足很容易使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、记忆力下降等症状

(2)矿物质流失

素食中丰富的膳食纤维一方面能促进肠胃消化，另一方面膳食纤维有缓泻作用，能够促进肠道蠕动，减少肠内残留物通过肠道的时间，但是过多的膳食纤维又会加速肠胃道中矿物质营养元素排出，长期吃素容易造成矿物质的流失。

(3)容易疲惫

长期吃素食很容易造成身体缺乏铁元素、锌元素等营养素，这些营养素的缺乏容易使人出现疲惫感。另外缺锌还会影响到儿童的正常发育，缺铁还容易导致贫血症的发生。

(4)社交困难

吃素食的人出现社交困难主要是因为饮食习惯与他人不同的饮食习惯造成的困扰。另外还可能与家人、朋友出现不同的分歧，影响到正常的人际交往。

7、不宜吃素的人群

（1）正在生长发育中的儿童及青少年不适合吃全素食

这个阶段的人群心智和身体都不健全，饮食结构应当全面，适量补充肉类以促进生长发育，使肌肉骨骼丰满强壮，这样才能增强抵抗力以抵御外邪（各种外来的疾病）的侵扰。如果在这个阶段全素食，孩子宜形体瘦弱、体弱多病。何况现在孩子的压力都很大，每天上课学习下课做作业，平常还要上各种补习班等等，更是需要及时补益身体。当然补充也要适量，必须以粮食、蔬菜为主、肉类为辅，否则易导致孩子四肢发达头脑简单！

（2）每天运动量或工作量大的人不适合吃全素食

不管是脑力运动大还是体力运动大的人均不适合全素食，这类人平常消耗自身的能量太多，脑力运动大的人易伤神，如果神伤了再加上吃全素食，形（身体）也得不到及时的补益，那么身体极易生病，因此，脑力运动大的人也应适量吃一些肉类，当然也要以粮食、蔬菜为主；体力运动大的人本身就需要及时补充身体的能量来维持状态，比如运动员等，他们可以多吃一些肉来增强体质。当然，倘若你是一个有信仰的人，通过吃全素食来自律自己的欲望，这样固然很好，但如果身体消耗太多的话，你的身体会吃不消的。所以当你决定吃全素食的时候，应当减少运动量或工作量来配合，这样才是良性循环。你只有保证自己身心健康的同时才有资格或能力去布施！否则就是给别人增加负担！

（3）贫血的人不适合吃全素食

贫血的人肯定是血不足，血属形，已经是“形”不足了，必须补益身体，五畜为益，所以适当吃些肉类能及时补血生血，否则会影响健康。