番茄是我们平时经常会吃到的一种蔬菜，其实很多人都将番茄作为水果食用，还有人将番茄作为零食食用，番茄不仅好吃，而且还含有丰富的营养，养生的效果是非常好的，不管是生吃还是熟吃都非常好，那高血压吃番茄好吗？番茄能稳定血压吗？

1、番茄食疗降压

(1)番茄250克，瘦猪肉丝75克，枸杞子10克，鸡蛋1个，料酒、葱花、姜末、盐、酱油、味精、麻油各适量，素油30克。番茄去蒂，反复用水洗净，切成薄片，待用;鸡蛋打入碗中，按顺时针方向搅30次，使呈泡沫状;锅置火上，加入素油，用旺火烧至七成热时，倒入蛋液，翻炒至木屑状，盛入碗中;锅底留油，加入肉丝、料酒、葱花、姜末翻炒，倒入番茄片、枸杞子及适量清汤，以中火炒至肉丝熟烂，放入鸡蛋屑、盐及酱油，拌匀，淋上麻油即成。每日1剂，佐餐食用。具有滋阴生津、宽中降压等功效，适用于各类型高血压病等。

(2)番茄、旱芹各300克，白糖30克。番茄去蒂、洗净，连皮切成小块，待用;旱芹连根、茎、叶洗净、切碎，与番茄一起入家用果汁机中，快速绞打成浆汁，用洁净纱布过滤取汁，入沙锅，与白糖一起煮沸即成。每日1剂，分早晚2次饮服。具有清热利湿、平肝降压等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

(3)高血压可吃的番茄食疗包括番茄500克，蜂蜜30克。番茄洗净，用沸水冲烫片刻，用温开水洗净，连皮切成小块，放入家用果汁机中，快速绞打成浆汁，用洁净纱布过滤取汁，倒入杯中，入蜂蜜调匀即成。每日1剂，早晚2次用沸水：中对兑饮用，坚持常服。具有滋阴生津、利水降压等功效，适用于各型高血压 病等。

2、吃番茄要注意

No1 最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

No3 空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

No4 未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

No5 不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。