鳕鱼是许多人都非常喜欢吃的一种食物，不少人都尤其喜欢用鳕鱼做成的美食，其中许多人除了对鳕鱼的味道口感感兴趣之外，对于鳕鱼的营养价值和食用功效亦是非常好奇的。那么鳕鱼有什么营养价值？鳕鱼营养价值有哪些？吃鳕鱼的好处有哪些？

1、心血管保护

鳕鱼富含镁，镁元素可以激活人体内各种酶的活性，维持骨骼和肌肉的兴奋性，如果缺镁可导致降低血清钙和血管功能的潜在风险，可有效保护心血管、预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

2、糖尿病的治疗

鳕鱼胰腺产生大量的胰岛素，可以从1公斤鳕鱼中进行12000IU的胰岛素的提取，可以有效降低体内的血糖水平，治疗糖尿病。

3、消炎杀菌

鳕鱼肝油对结核杆菌有抑菌作用，可以抑制细菌的繁殖，肝油也可消除感染性伤口中存在的细菌，制成的鳕鱼肝油软膏可快速液化坏死组织。鳕鱼也能改善鼻黏膜的抵抗能力，改善鼻炎的发病率。

4、活血止痛

鳕鱼性味甘平，肉具有活血化瘀、活血止痛的功效，清蒸鳕鱼非常爽口，简单易做，对于外伤性出血，外伤性损伤有很好的滋补作用。

5、鳕鱼炖豆腐的做法

1.先将鳕鱼 豆腐 花椒 葱 姜 蒜 蚝油 酱油 糖 醋 料酒 盐 蒜苗 香菜都准备好

2.然后将鳕鱼解冻之后清洗干净后切成块状，豆腐也切成块状

3.将水倒入锅里烧开后放入豆腐，煮一会后捞出，再将油倒入锅里放入鳕鱼

4.中小火煎成2面成金黄色，再锅清洗干净后倒入油，放入花椒

5.小火炸出香味后丢掉花椒，然后放入葱姜蒜片，翻炒出香味

6.再将鳕鱼放入，倒入蚝油、酱油和料酒，倒入香醋

7.放入白糖，倒入水大火煮开后转成中小火慢慢炖煮，大概炖煮十分钟

8.然后将豆腐放入锅里，炖煮至汤汁收干，撒些蒜苗末，再撒些香菜末即可熄火。