鱼籽就是鱼的卵，很多人都喜欢吃鱼籽，不同的鱼鱼籽是不一样的，可能有人听说过大马哈鱼籽，其实很多餐厅都用到过大马哈鱼籽，大马哈鱼籽就是大马哈鱼的卵，营养价值是比较丰富的，那大马哈鱼籽的做法有哪些？大马哈鱼籽的营养价值有哪些？

1、大马哈鱼籽的做法

大马哈鱼籽的做法一：

1.先将鸡茸放入蛋清里面，再倒入冷鸡汤，放入调味料搅拌均匀

2.翻炒成白色之后放入盘中，然后将马哈鱼籽用调味的水焯一下

3.然后放入调料稍煨，打芡一下就可以了。

大马哈鱼籽的做法二：

1.先将鱼籽放入米醋中浸泡开，然后放入葱末，放入香菜末

2.再放入黄瓜丁，放入少许味精，搅拌均匀直接吃即可

3.如果觉得腥，可以倒入一些醋搅拌去腥味。

2、大马哈鱼籽营养价值

大马哈鱼籽是有名珍贵的大马哈鱼的鱼卵，味道和肉质都十分鲜美，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等微量元素、不饱和脂肪酸，可以降低血脂，促进脑细胞生长发育，还可以保护细胞膜、明目益脑、解疲去乏、增强人体抵抗力。

3、适合哪些人吃

鸡蛋是家常补充营养的必备良品，不仅因为它营养丰富和做法简单多样，还因为它老少皆宜，适合一家大小吃，能满足一家大小不同人的不同需求。大马哈鱼籽同样含有丰富的营养，丰富优质的蛋白质、多种多样的维生素、矿物质等，而且相对于鸡蛋，鱼籽味道更鲜美，做法更多样，营养价值更高出几倍，被称为宴席珍膳。

大马哈鱼籽在营养价值、味道做法上都要比鸡蛋好那么多，但是适用人群有鸡蛋广泛吗？大马哈鱼籽适合哪些人吃？大马哈鱼籽里含有丰富的蛋白质和胆固醇，除了胆囊不好的人以及对鱼卵过敏的人不适合吃之外，其他人都是可以吃的。大马哈鱼籽中的维生素A可防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。这类人群可以考虑食用大马哈鱼籽来改善这些情况。

大马哈鱼籽里丰富的蛋白质、矿物质和脑磷脂等营养可以促进儿童智力发展和身体发育。但不建议孩子吃太多鱼籽，容易消化不良，一天1至2克即可。孕妇也可以吃大马哈鱼，但切忌生吃，而且不要每天吃，否则可能会使胎儿形成过敏体质。