甘草是一种药用价值极高的中草药，其入药部分是植物胀果甘草、光果甘草或者甘草的干燥根茎和根部，因此甘草也是一种植物的名称，其具有祛湿、治疗口疮、小儿遗尿、气虚、咳嗽、中毒、痢疾等等多种功效，在中医里面应用极为广泛，那么甘草应该如何食用呢？

1、药用法

煎服，2-10g。生用性微寒，可清热解毒；蜜炙药性微温，并可增强补益心脾之气和润肺止咳的作用，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力。

甘草不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。不可大剂量服用，否则可造成水钠潴留，引起浮肿。

2、甘草酸枣

材料：酸枣1kg、甘草粉5kg、白糖300g、凉水400ml、茯苓适量。

做法：1，将无腐烂的酸枣洗净。2，将凉水、甘草粉、、酸枣、茯苓和白糖放入锅中，置于大火上煮沸后，再用小火煮35分钟左右，离火后浸泡12小时。3，将酸枣捞出，放在竹屉上沥干汁液，晾晒一天，晒制七八成干时，将锅中剩余的汁液分两次洒在酸枣表面，搅匀后即可食用。

功效：本食材有酸，有苦，有补脾益气，宁心，敛汗、生津的作用，对于或有头痛、失眠、神经衰弱、贫血、眩晕的症状的患者是理想的保健食品。

3、甘草西瓜子

材料：西瓜子500g、花生油10g、精盐25g、甘草3g、生石灰50g。

制作方法：1，将生石灰倒入大碗中加入500ml清水拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡5个小时左右，捞出后清水洗净，除去壳上黏膜。2，将精盐和甘草放入锅中，倒入150ml清水，置于旺火上煮沸15分钟左右，滤去甘草，兑成甘草盐汁。3，取铁锅加4g花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入洗净的西瓜子不断翻草，待西瓜子水分快干时候，再加入3个花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3g花生油，稍加翻炒即可离火。4，将炒好的西瓜子趁热倒入甘草盐汁中，盖上盖浸闷2小时作用即成。

功效：改食材黑客经营，甘草香味浓郁，具有镇咳止喘的功效。

4、各式甘草茶

1，黄芪甘草茶：黄芪、甘草各5g泡水，具有清热解毒、抗病毒、提升免疫力等功效。

2，荷叶甘草茶：有鲜荷叶100g、甘草5g、水1000ml配制而成。把切碎的荷叶和甘草放入开水中煮10分钟作用，滤去渣，加白糖饮用或将荷叶和甘草直接泡水饮用。具有清热解暑、利尿止渴的功效。

3，灵芝甘草茶：灵芝6g、甘草5g、将其置于保温瓶中，冲入沸水大半瓶，盖上闷20分钟后，即可饮用。有补益肝气、保肝强肾的功效。

4，红枣甘草茶：甘草15g、小麦50g、红枣15g、开水1000ml，将所有药材加入开水中煮沸，小火煮15分钟左右，去渣后即可饮用。该茶对焦虑不安、不易入睡、浅眠易醒的人有宣郁解忧、益气健脾的作用。

5，莲子心甘茶：干莲子心、生甘草各3g泡水即可服用。具有调理情绪紧张、焦虑不安、饮食无味、失眠等症状。

6，银花甘草茶：取甘草60g、银花30g，将其捣碎放热水瓶中，冲入适量沸水，加盖闷15分钟后，即可饮用，有清热解毒的功效。

5、功效作用

1、甘草治婴儿目涩，月内目闭不开，或肿，羞明，甚至出血者，名慢肝风：甘草一截，以猪胆汁炙，为末，每用米泔调和少许灌之。

2、甘草治少阴病二、三日，咽痛，与甘草汤不差者：桔梗一两。甘草二两。 上二味，以水三升，煮取一升，去渣，温分再服。

3、甘草治热嗽：甘草二两，猪胆汁浸五宿，漉出炙香，捣罗为末，炼蜜和丸，如绿豆大，食后薄荷汤下十五丸。

4、甘草治肺热喉痛(有灸热)：用炒甘草二两、桔梗(淘米水浸一夜)一两，加入阿胶半斤。每服五钱，水煎服。

5、甘草治阴下湿痒：甘草一尺，并切，以水五升，煮取三升，渍洗之，日三、五度。

6、甘草治肺痿久嗽(恶寒发烧，骨节不适，嗽唾不止)：用灸甘草三两，研细。每日取一钱，童便三合调下。

7、甘草治痘疮烦渴：粉甘草(炙)、栝楼根等分。水煎服之。

8、甘草治小儿撮口风：用甘草二钱半，煎服，令吐痰涎。 再以乳汁点儿口中。

9、《本草通玄》记载：甘草甘平之品，独入脾胃，李时珍曰能通入十二经者，非也。稼穑作甘，土之正味，故甘草为中宫补剂。

10、甘草治婴儿慢肝风(目涩、畏光、肿闭，甚至流血)：用甘草一指长，猪胆汁灸过，研细。以米汁调少许灌下。

11、甘草治冻疮发裂：先用甘草汤洗过，然后用黄连、黄芩共研为末，加水银粉、麻油调敷。

12、甘草治荣卫气虚，脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕哕吐逆：人参(去芦)、茯苓(去皮)、甘草(炙)、白术各等分。上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时。入盐少许，白汤点亦得。

13、甘草治伤寒脉结代，心动悸：甘草(炙)四两，生姜(切)三两，人参二两，生地黄一斤，桂枝(去皮)三两，阿胶二两，麦门冬(去心)半斤，麻仁半升，大枣(擘)三十枚。 右九味，以清酒七升，水八升，先煮八味，取三升，去滓，内胶烊消尽，温服一升，日三服。

14、《本草衍义补遗》记载：甘草味甘，大缓诸火。下焦药少用，恐大缓不能直达。

15、甘草治小儿热嗽：用甘草二两，在猪胆汁中浸五天，取出灸后研细，和蜜做成丸子，如绿豆大。每服十丸，饭后服，薄荷汤送下。此方名凉隔丸。

16、《本草汇言》记载：甘草，和中益气，补虚解毒之药也。健脾胃，固中气之虚羸，协阴阳，和不调之营卫。故治劳损内伤，脾气虚弱，元阳不足，肺气衰虚，其甘温平补，效与参、芪并也。又如咽喉肿痛，佐枳实、鼠粘，可以清肺开咽；痰涎咳嗽，共苏子、二陈，可以消痰顺气。佐黄芪、防风，能运毒走表，为痘疹气血两虚者，首尾必资之剂。得黄芩、白芍药，止下痢腹痛；得金银花、紫花地丁，消一切疔毒；得川黄连，解胎毒于有生之初；得连翘，散悬痈于垂成之际。凡用纯热纯寒之药，必用甘草以缓其势，寒热相杂之药，必用甘草以和其性。高元鼎云，实满忌甘草固矣，若中虚五阳不布，以致气逆不下，滞而为满，服甘草七剂即通。

17、甘草治舌肿塞口(不治有生命危险)：用甘草煎成浓汤，热嗽，随时吐出涎汁。

18、甘草治赤白痢：甘草一尺长，灸后劈破，以淡浆水一升半，煎至八合服下。

19、甘草治女性私处垂痈(生于肛门前后，初发如松子大，渐如莲子，渐红肿如桃子。成脓破口，便难治好)：用甘草一两、溪水一碗，以小火慢慢蘸水灸之。自早至午，至水尽为度。劈开检视，甘草中心已有水润即可。取出细锉，再放入两碗酒中煎成一碗。温服。两剂之后，病热好转，但须经二十天，肿痛才会消尽。

20、甘草治汤火灼疮：甘草煎蜜涂。

21、甘草治饮馔中毒，中砒毒：甘草伴黑豆煮汁，恣饮无虞。(《本草蒙筌》) ⒃治铅中毒：生甘草三钱，杏仁(去皮、尖)四钱。二味煎服，一日两次，可连服三至五天。

22、甘草治口疮：用甘草二寸、白矾一块(如粟米大)，同放口中细嚼，汁咽下。

23、甘草治儿童遗尿：用大甘草头煎汤，每夜临睡前服之。

24、甘草治小儿干瘦：用甘草三两，灸焦，研细，和蜜成丸，如绿豆大。每服五丸，温水送下。一天服二次。

25、《药品化义》记载：甘草生用凉而泻火，主散表邪，消痈肿，利咽痛，解百药毒，除胃积热，去尿管痛，此甘凉除热之力也。炙用温而补中，主脾虚滑泻，胃虚口渴，寒热咳嗽，气短困倦，劳役虚损，此甘温助脾之功也。但味厚而太甜，补药中不宜多用，恐恋膈不思食也。

26、《日华子本草》记载：甘草安魂定魄。补五劳七伤，一切虚损、惊悸、烦闷、健忘。通九窍，利百脉，益精养气，壮筋骨，解冷热。

27、甘草治失眠、烦热、心悸：甘草一钱，石菖蒲五分至一钱。水煎服。每日一剂，分二次内服。

28、甘草治疟疾：甘草二份，甘遂一份。共研细末，于发作前二小时取用一分放肚脐上，以胶布或小膏药贴之。

29、甘草治胃及十二指肠溃疡：㈠瓦楞子五两(煅研细末)，甘草一两(研细末)。混匀，每服2钱，每日3次。㈡甘草粉1.0克，鸡蛋壳粉1.5克，曼陀罗叶粉0.05克。混匀，饭前或痛时服，每服3克，日服三次。

30、甘草治初起乳痈：用灸甘草二钱，新汲水煎服。外咂乳头，免致阻塞。

31、甘草治肺痿吐涎沫而不咳者：甘草四两(炙)，干姜二两(炮)。 上药细切，以水三升，煮取一升五合，去滓，分温再服。

32、甘草治婴儿初生便闭：用甘草、枳壳各一钱，水半碗煎服。

33、甘草治肺痿(头昏眩，吐涎沫，小便频数，但不咳嗽)：用灸甘草四两、炮干姜二两，水三升，煮成一半，分几次服。此方名甘草干姜汤。

34、《药性论》记载：甘草主腹中冷痛，治惊痫，除腹胀满；补益五脏；制诸药毒；养肾气内伤，令人阴（不）痿；主妇人血沥腰痛；虚而多热；加而用之。

35、甘草治妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸：甘草三两，小麦一升，大枣十枚。上三味，以水六升，取三升，温分三服。亦补脾气。

36、甘草治伤寒咽痛(少阴症)：用甘草二两，蜜水灸过，加水二升，煮成一升半。每服五合，一天服两次。 此方名甘草汤。

37、甘草治小儿尿中带血：用甘草一两二钱，加水六合，煎成二合。一岁儿一天服尽。

38、甘草治背疽：用甘草三两，捣碎，加大麦粉九两，共研细。滴入好醋少许和开水少许，做成饼子，热敷疽上。 冷了再换。未成脓者可内消，已成脓者早熟破。体虚的人可加服黄芪粥。

39、甘草治痘疮：用灸甘草、栝楼根等分，煎水服。

40、甘草治各种痈疽：用甘草三两，微灸，切细，浸入一半酒中；另取黑铅一片，熔汁投酒中，不久取出，反复九次。令病人饮此酒至醉，痈疽自渐愈。又方：甘草二斤，捶碎，水浸一夜，揉取浓汁，慢火熬成膏，收存罐中。每服一、二匙。此方名国老膏。消肿去毒，功效显著。