香椿是现在很多人喜欢吃的野菜，它有一种特殊的气味，可能有的人很排斥这种气味，但是，香椿是药食同源的食物哦！一般人都是可以食用香椿的，吃香椿可以清热解毒、开胃健脾、治疗胃痛和驱虫等，在食用香椿时要注意它的饮食禁忌，那么，香椿的饮食禁忌有哪些？

1、香椿的禁忌事项

1，香椿属于一种发物食材，所以应少食，以免引起慢性疾病症状。

2，香椿属于一种热性食材，所以阴虚体热之人应少食，以免加重体内火气，导致上火等症状。

3，过敏体质人群应少食，香椿属于野菜的一种，带有一些过敏源，尤其吃够香椿后不能被阳光直射，容易引起过敏反应。

2、香椿不能和菜花一起吃

香椿是一种含钙量较高的食材，能够很好促进人体骨骼、牙齿发育，而菜花中含有的化学成分能够分解钙质，两者如果一同食用会降低人体对钙质营养的吸收，需哦一香椿不能和菜花一起吃。

3、香椿不能和黄瓜一起吃

香椿中含有较多的维生素C，对于眼睛和皮肤有很好的帮助而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够分解维生素C的含量，两者如果一起食用，会大大降低香椿营养价值，所以香椿不能和黄瓜一起吃。

4、香椿不能和牛奶一起吃

牛奶一般喝多了容易引起腹胀、腹泻等症状，而香椿具有开胃健脾的作用，两者一起食用容易增加牛奶食用欲望，同食会影响乳糖在小肠的消化，所以香椿不能和牛奶一起吃。

5、香椿不宜搭配高钾食物

香椿是一种高钾类食材，如果与其他含钾元素高的食材一起食用，会导致人体钾元素吸收过量，容易引起高钾血、肠胃疾病等症状，所以香椿不能个高钾类食材一起吃。

6、香椿不宜搭配动物肝脏

香椿维生素C含量较一般的蔬菜高，而动物肝脏中大多含有铜铁离子，这种成分会使维生素C氧化，影响香椿的营养价值，所以香椿不能和动物肝脏一起吃。

7、香椿不宜搭配维生素K

香椿中含有的维生素C和维生素K有相互抵消作用，如果两者一起食用会降低各自的营养成分，影响人体的吸收。

8、香椿的营养价值

香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。