葡萄干是一种好吃又营养的食物，我们一般是把葡萄干当作零食吃，它不仅口味酸甜，而且还有很多营养物质，葡萄干中含有丰富的铁质，有补血的效果，吃葡萄干还可以促进消化，那么，吃葡萄干还有什么作用呢？一起来看看吃葡萄干的好处吧！

1、葡萄干功效

葡萄干又香又甜，营养丰富，许多营养还高于葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血。

首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

第三。葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。

女性可以每天吃一把葡萄干，约30~40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。

2、葡萄干曲奇做法

1、食材

葡萄干：75克

其他食材：低筋面粉163克；黄油57克；鸡蛋液50克；泡打粉4克；白砂糖68克

2、做法步骤

1、葡萄干切碎，低筋粉和泡打粉混合过筛；

2、黄油常温软化后加入白糖搅打均匀后分三次加入蛋液，每搅打一次均匀后再加入；

3、把混合的面粉与黄油混合，再把葡萄干加入拌匀；

4、面团分成均匀的胚子后搓圆30块，面团压扁成5毫米厚度，放入垫上油纸的烤盘内，中间要留一点空隙；

5、烤箱180摄氏度预热2后加入中层烤15分钟即可。

注意事项：葡萄干味甜，其糖分含量高，糖尿病人应少吃葡萄干曲奇。

3、功效

开胃消食、补血益气、缓解神经衰弱。