红薯在我们的生活中是非常普遍的，许多人平时都很喜欢吃红薯，因为红薯的味道香甜诱人并且还具有许多对人体十分有益的功效，所以不少人都常常会吃红薯，而许多人都格外好奇吃红薯的功效。那么红薯的功效有哪些？吃红薯的好处是什么？

1、红薯的功效

1、有利减肥。

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

2、预防胆固醇过高。

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

3、辅助控血糖。

研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中风风险。

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

5、辅助降血压。

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

6、养护关节。

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

7、防癌抗癌。

红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

2、吃红薯的注意事项

1、不生吃。

生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

2、不过量。

红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。

3、不要空腹吃。

空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。

4、配点咸菜，减少泛酸。

红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或“烧心”。此时，吃点咸菜就能减轻症状。

5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。

红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝；红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。

吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

比较成年人，孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃红薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中，用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3。

6、老人尽量吃新鲜的。

存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯。

3、红薯的吃法

红薯虽然是很好的，但是它的吃法是有讲究的噢，下面们就一起来看看。

1、红薯不能空腹吃或者生吃

红薯里有大量的膳食纤维和淀粉，不容易完全被消化和利用，所以如果空腹或者生吃的话，会容易反酸情况发生。

2、红薯最好不要带皮吃

红薯皮有碱元素，如果我们食用过多的话会引起肠胃不舒服，特别是冬天的烧地瓜噢。所以大家在冬季的时候，地瓜要少吃，因为烧得时间太久，里面的肉会产生大量的丙稀酰胺会对人体造成一定的伤害。

3、采用正确的吃法

薯类的吃法是很关键的。现在有很多炸薯条、薯片什么的等多种零食，虽说这些吃起来口感的确美味，但是对人体的健康是有害的，还有大量的油脂。所以最好的吃法已经采用蒸或煮的方式，这样红薯营养价值都出来了。

4、不能用来当主食吃

红薯是有大量的淀粉在里面的，它的能量是超过其他的蔬菜，为了避免肥胖症的发生，还是要少吃为好，不能做为主食来吃，最好与其他食物进行搭配起来，这样才不会造成营养所失衡。

5、不能连续食用甘薯

我们都知道在好的食物也不能天天吃啊，就好比再多的保健效果也不能治病，所以一定要搭配起来，适量食用。此外，对于肠胃消化不好的人，最好选择中午食用。