人参是人们所说的有起死回生作用的药材，这样说是有点夸张了，但是人参在生活中确实是有很高的营养价值，且价格也是比较昂贵的。其实，滋补身体并不是要食用人参，有的人还不能食用人参，生活中还有很多和人参营养价值相当的食物，那么，什么食物营养堪比人参？

1、堪比人参的食材

1.果蔬人参——胡萝卜

胡萝卜它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。

2.海中人参——海参

海参它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

3.鱼类人参——银鱼

银鱼它的可食率达100%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。

4.茶中人参——绞股蓝

绞股蓝它又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。

5.高原人参——红景天

红景天它作为高原旅游者的良药，能快速纠正因缺氧导致的机体各器官功能紊乱，明显提高机体的耐缺氧能力，缓解疲劳，减轻头痛、心悸、恶心等高原反应症状。其性偏寒，又能清肺热，适用于肺阴不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，红景天还兼有活血化瘀之功效，可用于跌打损伤等瘀血症。

6.动物人参——鹌鹑、鹌鹑蛋、乳鸽

鹌鹑它肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

乳鸽系出壳至育种前的雏鸽，因乳鸽吸吮鸽乳成长，营养特别丰富，素有“动物人参”之称。乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，含有人体需要的各种氨基酸，消化吸收率高。

7.水中人参——泥鳅、黄鳝

泥鳅肉质嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。中医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”。因此，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食有益。

黄鳝性味甘温、无毒，入肝、脾、肾三经，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，其肉味鲜美营养丰富，因此黄鳝是祛病疗疾的美味良药。古书说，“鳝为上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黄鳝赛人参”之说。

8.坚果人参——花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。花生搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

9.沙漠人参——肉苁蓉

它主要生长在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭树的根部。因具有“滋肾壮阳、补益精血”之功能而被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉具有补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。现代研究表明，肉苁蓉具有明显的提高性功能、提高机体免疫力、抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶、入药等。

2、排毒养颜的方法

1、大口喝水

排毒应多喝水，充分饮水能稀释毒素浓度，促进肾脏代谢，将更多的毒素排出体外。早上六点是身体排毒的最佳时间，可以喝杯盐水。喝水小口小口地喝，水流速度慢，水易在胃里被吸收，产生小便。所以最好是大口大口地喝，吞咽快些，这样水能尽快地到达结肠，同时刺激肠蠕动。每天喝足两公升水，就可以通过水分冲洗体内毒素，是排毒最简便的方法。切忌喝含糖的饮料，因为会增加热量。

2、喝蜂蜜水

蜂蜜是最滋补的保健食品，也是纯天然的健康绿色食品。多和蜂蜜水可以润滑人体的肠道，促进消化，让肠胃快速的蠕动之后，达到排便的效果，也瞬间就让毒素一同排出体外。

3、多喝绿茶

绿茶富含抗氧化剂，可以帮助修复受损细胞。每天喝几杯绿茶可以保持体内水分，排出体内毒素。然而这些都不是绿茶仅有的好处，它还是新陈代谢的助推器，能有效帮助减肥哦！

4、吃海带

海带属于海产类产品，也是十分天然的绿色视频。具有降低胆固醇和脂肪的堆积。海带还具有舒肝理气的功效，想要身体排毒功能好，那么肝脏就一定要健康，保护好肝脏，才能让毒素快速的排出。

5、舒缓按摩法

舒缓按摩法：想不到吧，简单的指压按摩，可增强血液循环和身体代谢，方法是将拇指放在额头中央，沿着眉头轻轻按压至发际线，然后再由眉心顺着鼻子向下至颧骨，顺着眼周轻轻压到太阳穴，最后从下巴向外，往两颊滑动。如果你觉得麻烦，也可将掌心对搓至有温热感，再用掌心按压两颊、额头和下巴，帮助面部循环，提升肤色。

6、断食

一个月进行一到两次的断食，在此期间内只喝水。选择在周末休息的时间里，从早晨起床后，就不要吃任何的食物，更不要涂抹任何的化妆品，让身体内所沉积的毒素能够排泄感觉，还原一个轻松的身体。

饿的时候，用水来充饥。不过一定要按照自己的身体体能来选择断食时间，半天到一天的时间为宜。

7、充足的睡眠

充足睡眠法：人体处于睡眠状态时，是细胞进行修复并补充所需养分的最佳时期，如果长期睡眠不足，受损细胞就无法得到修复，每天保证7小时的睡眠，并尽量在午夜12点前进入深度睡眠状态，至关重要。

8、运动

运动才能让自己的体能时刻处于健康的状态，那么健康的养生一定不能够少了运动。而且人们在运动中，加速汗液的排出，那么毒素也就会通过汗液及时的从人体内排出。达到健身、养生两不误。