高血脂是中老年中常见的一种疾病，高血脂和饮食有很大的联系，许多食物能够造成血脂增高，所以在平时的生活饮食中要多加注意，吃一些降血脂的食物，避免高血脂带来的危害，那么血脂高应该吃些什么食物好呢？下面为大家具体的介绍。

1、粗粮类

高血脂的主要原因是体内的脂肪、胆固醇以及糖类过量，机体不能很好的进行消化和吸收，导致大量的脂肪和胆固醇在血液中沉积，引起血脂偏高，日常生活中的精粮是糖类的主要来源，高血脂患者应该尽可能的食用粗粮，降低糖分的摄入量，有助于降血脂。

2、鱼类

高血脂的一个主要因素是食物中摄取了过量的饱和脂肪酸，这类脂肪酸主要来自于陆生动物，比如猪，牛，羊等，尤其是猪的肥肉中饱和脂肪酸的含量极高。

鱼类食物中含有的饱和脂肪酸比较少，反而含有较多的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对体内的胆固醇具有携带降低作用，对缓解高血脂有一定效果。

3、纤维类

高血脂患者的饮食习惯多以精粮和动物肉类为主，其食物中对膳食纤维的摄入量严重不足，这类患者适当的补充膳食纤维对其降血脂和胃肠道的消化功能都有帮助。

纤维类蔬菜有：豆子、魔芋、花椰菜以及其他的绿叶蔬菜。

4、纤维类

很多水果中也含有较多的膳食纤维，尤其是水溶性的纤维含量较多。

含纤维较多的水果有：甘蔗、枣、苹果、无花果、梅子、山楂等。

5、茶类

茶是一种很好的降脂饮料，主要是茶叶中含有丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素和维生素C等，这些成分具有降脂的功效，茶中降脂效果最好的是普洱茶，因为普洱茶中儿茶酚胺的含量最高，降脂作用最明显。

6、降脂类

(1)灵芝

灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。

(2)鱼油

深海鱼油中含有不饱和脂肪酸，其中的Omega—EPA被称为“血管清道夫”，具有很强效的清理血管，降血脂的功效。其主要作用是通过结合血管中的胆固醇，形成高密度胆固醇，还保护了高密度脂蛋白不被氧化。

7、如何预防

1.多饮水

血液浓缩、血液黏度增高，流速减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。

2.生吃半个洋葱

专家指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”的含量，有助于预防动脉粥样硬化。

3.多吃新鲜蔬菜与水果

蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维。维生素C具有降血脂的作用，粗纤维在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘等均有一定的降脂作用。

4.苹果肉

有研究发现，每天吃75克苹果干的妇女，一年后总胆固醇水平会降低14%，“坏胆固醇”降低23%，而“好胆固醇”能提高4%。有专家认为，这可能是因为苹果肉中的果胶，可以清除血管中的胆固醇。

5.每天吃大杏仁

大杏仁有降低“坏胆固醇”的作用，胆固醇高的人每天吃20个大杏仁，持续一段时间后，血液中的“坏胆固醇”水平会下降9.4%，且体重不会增加。

6.多吃大豆食品

大豆含有丰富的卵磷脂，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，可使血液中的胆固醇下降，改善血液的黏稠度，避免胆固醇在血管内沉着，有利于防治高黏度血症及高血脂症。

7.多吃清淡的食物

以素食为主，粗细粮搭配，少吃动物内脏、动物脂肪及甜食，还应合理调剂饮食，如晚餐不宜多食荤腥味厚的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病变加快。