林蛙油是一种不太常见的食材，我们在生活中吃林蛙油其实并不是很多，所以林蛙油的具体食用方法可能很多人还不太了解，比如林蛙油是否可以直接生吃呢？再比如林蛙油怎么烹饪呢？那么，一般林蛙油什么时候吃比较好呢？哪些人不能吃林蛙油呢？

1、服用林蛙油的方法

(1)生服法

林蛙油泡发后，不经过蒸煮直接生吃。这样的优点是，林蛙油中含有的激素、维生素等成分，不会因为高温而破坏，可以较好地保存林蛙油的营养价值。

(2)熟服法

将泡发的林蛙油通过蒸煮、熟化后可食用。将泡发的林蛙油装在碗里放在蒸锅中蒸30分钟，或者用慢火水煮15至20分钟。在蒸煮的时候还可以加入红枣或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用。可在饭前服用或当早餐服用均可。

2、林蛙油的做法

(1)木瓜炖林蛙

材料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖适量。

做法：

1、林蛙膏用温水浸3小时，去除杂质。

2、林蛙膏入锅，用沸水稍煮5分钟，沥干水分。

3、木瓜洗净去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。

4、煮沸清水，加入姜蓉、林蛙膏煲滚，转小火煮1小时。

5、加入木瓜再煲15分钟，下冰糖煮溶化即可。

(2)冰糖银耳林蛙汤

材料：用料林蛙15克、银耳15克、冰糖15克。

做法：

1、银耳用清水泡发，除去黄蒂，撕成小朵;冰糖打碎成屑，林蛙用温水发透，除去筋膜、黑子。

2、将林蛙、银耳一起放入炖锅里，加清水5oo毫升，旺火煮沸后，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

3、什么时候吃最好

(1)避开早晨吃

林蛙油来说，要避开在早晨食用。早餐吃林蛙油容易导致发胖，林蛙油中含有的丰富的蛋白质、钙等营养物质，而人体在空腹时处于饥饿状态，并不能很好的吸收林蛙油中所含有的营养物质，反而会造成堆积脂肪的现象。而且早晨起来肠胃里没有可以消化的东西，空腹吃林蛙油会加快肠胃的运动，促进血液循环，容易导致拉肚子，对人体来说并无好处。

(2)晚饭后1小时吃

在晚饭过后适量吃林蛙油，这个时候胃部得到了部分填充，不属于空腹状态，林蛙油的营养能够有效的吸收。

(3)秋季食用最好

林蛙油最好在秋季食用，因为林蛙在这段时间很快就进入冬眠的状态，这时候的林蛙生命力最强，林蛙体内储存了大量的能量，其营养价值最高，滋补效果最强。

4、不能吃林蛙油人群

1、林蛙油是高蛋白的食物，而肾炎只适合低蛋白、低糖、低盐的食物，对与患有肾炎的患者食用之后会让病情严重。

2、糖尿病患者不能吃林蛙油。因为糖尿病患者不能够正常利用葡萄糖，而林蛙油中含有的能量相当高，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。

3、林蛙油比较脂腻，吃后难以消化，所以消化能力弱和脾胃虚弱的人不能吃。

4、儿童小孩不能吃，林蛙油能增强性功能，小孩吃了会让他们性早熟。

5、内分泌失调的人不能吃，此类人群食用后可能会引起月经失调，需要慎吃。

5、林蛙油的功效

1、延缓衰老美容养颜

林蛙油通过充分的溶胀之后释放出来的胶原蛋白质、核醇和氨基酸等物质，可以促进皮肤组织的新陈代谢，能保持皮肤的光滑、细腻。林蛙油含有的胶原蛋白，它能被皮肤吸收，对人体皮肤有较好的亲和力。林蛙油对防止手足皱裂、保湿、淡化色斑、促进伤口愈合以及晒后修复都有较好的功效。还能改善面黄，体弱的现象。

2、清理血垢

林蛙油中含有的林蛙磷脂，它能清理血液中的垃圾，能够溶解血管壁上的沉积物，可以增加血管壁的渗透性和流动性。

3、降低血脂

林蛙油中特有的亚油酸、亚麻酸成分，它能将血液里的垃圾分解，还可以分离血管内壁上的有害附着物，能够降低胆固醇和甘油三酯，使血液清新保持正常。

4、修复血管

林蛙油中含有的DHA，有疏通、修复、软化血管壁损伤和健脑益智的功效，可以让血管恢复弹性与张力。

5、提高免疫力

林蛙油中的蛋白质含量很高，食用林蛙油能补充大量的蛋白质合成原料，对营养补充和体内免疫蛋白的合成有很重要的作用，能增强免疫力，帮助抵御各种疾病。

6、增强性功能

林蛙油也有增强性功能的作用，食用它可以延长和提高性兴奋期，对于性功能有较好的改善。林蛙油对更年期综合症的调节也有较好的效果。