高血脂是一种对健康危害极大的病症，需要及时治疗并且做好护理工作，在生活中可以通过饮食来缓解降血脂的症状，那么降血脂的食物有哪些？吃什么降血脂最好？降血脂的食物有很多，下面就来详细了解哪些食物具有降血脂的功效吧。

1、不饱和脂肪酸食物

血液中形成血栓的主要成分是胆固醇和饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有一定的抗氧化作用，能抑制低密度胆固醇的合成，对已经低密度胆固醇有分解作用，清除血管内的血栓。

不饱和脂肪酸食物有：三文鱼、深海鱼油、海鱼、以及植物中的亚麻籽油等。

2、高纤维食物

纤维素在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀，这个过程中也会大量的吸收食物中的油脂成分，能降低食物中脂质的摄入，减少血液中饱和脂肪酸的含量，抑制血栓合成。

高纤维食物有哪些：芹菜、燕麦、麦麸、糙米、荞麦、韭菜、大麦、苹果、豌豆等。

3、高钾食物

钾离子在进入血液中能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。

常见的高钾食物有：胡萝卜、海带、菠菜、苋菜、西瓜、葡萄、毛豆、油菜、蘑菇等。

4、植物固醇食物

植物胆固醇和动物胆固醇不同，植物固醇和动物胆固醇有竞争作用，并且，其和饱和脂肪酸结合形成的化合物属于高密度的胆固醇，不会增加血液浓度。

常见的植物固醇食物有：花生、核桃、栗子、杏仁、葵花籽等。

5、奶制品食物

牛奶、羊奶等奶品以及酸奶等奶制品，含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

6、菌类食物

灵芝等菌类单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。

常见的菌类食物有：蘑菇、香菇、草菇、平菇、灵芝以及香菇。

7、高血脂的危害

一、高血脂会导致肝部功能损伤，长期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害、肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。

二、高血脂会导致高血压，在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。

三、高血脂会导致冠心病，当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病。

四、高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化，大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。