火锅是很多人喜爱吃的食物,它不仅味道鲜美,而且食材丰富,能一下子让人大饱口福。一般在寒冷的冬季,有的人几乎是天天吃火锅,像这种辛辣的食物是不宜每天都吃的,它会刺激肠胃。那么,吃火锅拉肚子是怎么回事?吃火锅拉肚子怎么办?。
肠胃虚弱
火锅中油多盐分高,高热量,高脂肪,涮料种类多,对于脾胃虚弱,肠胃消化吸收不好的人来说,一下子吃了菌类,肉类等高蛋白,高纤维的食物,肠胃负担过重,很容易引起腹泻腹痛。
食材未煮熟
吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃,蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮,是不容易完全去除的,肉类食物中含有很多潜在寄生虫,如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物,肠胃不耐受,很容易拉肚子。
冷热交替
很多人吃火锅时喜欢喝人冰饮料,酒水,觉得这样才过瘾,冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激,再将烫好的食物送进肚子,冷热交替,肠胃时冷时热,受到的刺激大,收缩异常,易引起拉肚子。
辣味刺激
火锅锅底除了油盐外最重要的就是辣椒了,辛辣之物易刺激肠胃,导致腹泻,再加上有脾胃虚弱,就更易拉肚子了,吃火锅建议鸳鸯锅,既可吃一点辣的,但是也有清淡的食材混合。
食材有问题
火锅店很多,无良商家也不少,火锅店所用的食材是否干净,是否在保质期之内并不能保证,有的火锅店为了暴利,所用食材不新鲜,不干净,餐具杀菌消毒不尽,店内卫生差等多种因素都很容易将致病菌吃进肚子,导致腹泻。
有的人一吃火锅就拉肚子,主要是因为自身身体状况导致,由于机体肠道菌群不平衡,有肠胃炎或者其他肠道疾病是一吃火锅就拉肚子的主要因素,当肠道菌群处于健康的平衡状态,致病菌或者条件致病菌以很少的数目存在,它们产生的有毒代谢物不足以对宿主的健康产生危害,而当平衡被打破,人体就易出现腹泻,便秘,消化不良等症状。
服用保和丸、霍香正气丸可以改善拉肚子的情况,为避免加重情况,这段时间内都不宜吃火锅等辛辣油腻之物,多吃水果蔬菜,软食温和之物,多喝白开水,对改善拉肚子是很有帮助的;火锅吃多了还易上火,建议一周最多吃两次。
1、火锅锅要及时清洗
普通铜火锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洗工作要做好;
2、火锅底火一定要旺
如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病;
3、吃火锅不能太烫
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;
4、火锅涮汤不能喝
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能;
5、吃火锅室内要通风
通风条件不好,会发生头晕、精神不振等。
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