螃蟹是一种比较常见的水产品，一般秋季正是吃螃蟹的季节，但是螃蟹是寒性的，很多人并不能食用，再就是螃蟹里面含有很多种其他的元素，所以会很容易跟一些其他的食物反应，所以我们在吃螃蟹的时候还需要注意些事项。比如，螃蟹是否可以和牛奶一起食用呢？

1、吃螃蟹能喝牛奶吗

吃螃蟹是不能喝牛奶的，两者搭配食用容易引起食物中毒。螃蟹中的胆固醇和牛奶中的蛋白质反应，会生成一种对人体有危害的物质，这种物质进入血液中，阻碍了血液流通和消化功能，如果是肾功能不好的人群，吃这些东西会出现排斥反应的。吃完螃蟹之后最好隔一到两个小时之后再喝牛奶。

2、与螃蟹相克的食物

(1)螃蟹和柿子

螃蟹和柿子都是秋天上市的食物，两者都含有丰富的营养成分，营养价值很高，但是螃蟹和柿子却是不能同时食用的，因为柿子中含有大量鞣酸，螃蟹中含有大量蛋白质，这两种物质遇到一起会发生反应，形成蛋白质凝固块状物，这种物质很难在身体中消化，严重的情况下还容易造成恶心，腹痛，腹泻等不适症状出现。

(2)螃蟹和羊肉

羊肉性味甘热，而螃蟹是性寒凉食物，两者一同食用的话，容易降低羊肉的温补作用，而且会对脾胃造成伤害，有阳虚或者脾虚症状的人群容易因此引起脾胃功能失常，进而影响元气。

(3)螃蟹和茶水

吃螃蟹前和吃螃蟹之后都不要喝茶，这是因为螃蟹的蟹脚和蟹鳃中都含有很多细菌，吃螃蟹的时候如果蘸醋或者喝黄酒还能起到一定的杀菌效果，人的胃液也有杀菌作用，但是喝茶的话，茶水会将胃液冲淡，杀菌效果就会打折扣;此外，茶水和柿子一样含有鞣酸，和螃蟹同食会引起肠胃不适。

(4)螃蟹和梨子

螃蟹属寒性，梨子为性凉的食物，螃蟹和梨子同食容易损伤脾胃，引起消化不良，脾胃虚寒人群尤其要注意。

3、其他螃蟹相克食物

香瓜：香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，与蟹同食有损肠胃，易导致腹泻。

冷饮：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与同属寒凉性质的蟹同食易致腹泻。

4、四个部位不能食用

(1)蟹腮

蟹腮是长在螃蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，主要用来过滤水质，蟹腮含有大量的细菌，是螃蟹身上比较脏的部位，因此不宜食用。

(2)蟹肠

蟹肠里面有螃蟹的排泄物，掰开蟹壳之后，我们可以看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，这便是蟹肠，食用之前一定要将其要去掉。

(3)蟹胃

蟹胃隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里面，形状呈三角形，里面布满的螃蟹的排泄物和细菌组织，吃了以后对身体健康不利，因此要去除。

(4)蟹心

蟹心因其形状呈六角形，因此也叫蟹六角板。蟹心藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，掀开蟹壳，我们可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，蟹心是整个螃蟹中最性寒的部位，一定不能吃。

5、螃蟹主要禁忌人群

1、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那就更可观了。冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

2、过敏体质者。螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质，易诱发过敏症状，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。因此，对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

3、患消化道疾病的患者。如患了腹泻、肠胃炎、慢性胃炎、胆结石等患者就不适宜食用螃蟹，因为螃蟹中富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，同时蟹黄还富含胆固醇，促进胆汁分泌，会加重肝炎患者肝脏负担。

　4、痛风患者。痛风其实是机体蛋白质代谢紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应。而尿酸由嘌呤代谢而来，嘌呤则来源于动物内脏、肉汤各类肉类以及大多数鱼类等，因此，痛风患者应少吃螃蟹，以减少蛋白质和嘌呤的摄入。