玉米是我们非常熟悉的一种食物，营养价值比较高而且非常美味。玉米中含有多种营养物质，例如蛋白质、维生素B1、维生素E、胡萝卜素、糖类、磷、铁、钙等，日常可以与多种食物搭配烹饪。那么玉米怎么吃更营养美味？玉米和牛奶怎么搭配食用？

1、玉米怎么吃美味

其实现在玉米有了很多时尚的新吃法，甜玉米加牛奶打成汁，玉米泡在加了黄油和糖的牛奶里，肯德基黄油玉米的做法就这么简单……

鲜榨玉米汁

做法：新鲜玉米将玉米粒切下，再放入约三倍的水，大火烧沸后加入糖，小火10分钟煮制熟烂。将煮好的玉米粒加入牛奶，用搅拌机搅打成玉米汁，再用筛网过滤一下即可。

肯德基玉米棒

做法：新鲜甜玉米，切成小段，泡入牛奶中，再放入一小块黄油和糖，大火烧沸后转小火煮10分钟即可。

自制健康爆米花

做法：将玉米粒、黄油和糖放入微波炉用密封盒中混合均匀，然后放入微波炉中，用高火3分钟即可。

2、玉米有什么功效

玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

预防心脑血管疾病。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

明目：玉米含有类黄酮，对防治视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

防癌、抗衰老：玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌;另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。玉米含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

玉米须可利尿、玉米花可减肥：玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。玉米须有利尿作用，玉米花则有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

调节荷尔蒙：玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

健脑：玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。