杨梅是可以泡酒的。杨梅虽口感细腻，且酸酸甜甜的，受到很多人的喜爱，但是杨梅不宜保存。如果将没吃完的新鲜杨梅用来泡酒的话，不仅可以起到保存杨梅的作用，经过短期泡酒后的杨梅还是可以食用的，而且杨梅泡酒后味道会更独特美味。那杨梅是怎么泡酒的呢？

1、方法一

准备一个玻璃瓶，并将其清洗干净，去除其中所含有的异味，晾干水分；再将新鲜的杨梅放入瓶子中，放入适量的冰糖和倒入适量的白糖后，盖上玻璃盖，将其密封；最后将其放在阴凉处，让其自行发酵。需要注意的是，冰糖的放入量可以依个人的口味而定，白酒的度数尽可能的较高，最好选择粮食酿造的酒，而白酒的量刚刚没过杨梅就好。

2、方法二

挑选一些成熟的新鲜的、没有破损的杨梅，去掉果梗和叶子，用度数较高的白酒清洗杨梅。将准备用来泡杨梅的广口瓶清洗干净，并晾干。然后将杨梅和冰糖以每层交叠的方式放入瓶子中，即一层杨梅，一层冰糖。最后将所有的就都倒入瓶子中，使酒漫过杨梅。盖紧盖子，放于避光室常温下3个月就好。揭开密封盖子的时候，需要及时将果肉和酒分开。

3、方法三

按照一斤杨梅加5勺蜂蜜的比例，将杨梅中加入适量的蜂蜜，放入容器中，再加入适量的农家烧（美酿琼），并盖上盖子密封起来。放于常温下，但要记得每天将饼子摇几次，使里面的蜂蜜能分布均匀。一般放置15天左右就好。