芝麻是我们日常饮食中经常会吃到的一种食物，一般大家不会直接吃芝麻，而是吃芝麻的制成品，平时我们吃的芝麻油和芝麻酱都是用芝麻制成的，芝麻吃了其实是有很多好处的，而且芝麻的味道特别香，那芝麻的功效与作用有哪些？常吃芝麻有什么好处？

1、芝麻的保健常识

现在很多人对饮食健康很有讲究很多人都知道芝麻对身体保健很有帮助，中医学里芝麻具有味甘、性平，具有神奇的补血、祛风、通乳、抗衰老的功效。可以用来治疗身体发虚、头晕伴有耳鸣、中度的高血压、不同程度的高血脂、等一系列慢性疾病症状?具体芝麻的功效与作用让我们跟着专家一起往下看：

芝麻有两种黑色和白色，我们要吃的话以白芝麻为主，补气血以黑芝麻为好。芝麻不但可以食用以外还可以作为油料。古代摄生学陶弘景对它的评估是“八谷之中，唯此为良”。平常日子中，大家吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。

而吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。

2、芝麻的功效与作用

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3、黑芝麻的选购妙招

看颜色，染过色的又黑又亮、一尘不染；没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。

闻味道，没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。

用餐巾纸蘸点水一搓，正常芝麻不会掉色，如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。