之前一直很火的酵素，似乎成为了很多想要减肥瘦身的人的救星，他们希望可以在不运动，不停止高脂肪食物的前提下，还能通过吃酵素顺利减肥，试想，这是怎么可能呢？减肥说来说去还是需要自我控制，并不是外力可以帮你的，那么酵素到底是什么？

1、酵素真能排毒减肥吗

●酵素其实就是酶换了个洋气的说法。

●大多数酵素会被人体消化系统消化而失去活性无法发挥作用。

●市面上销售的酵素产品除了酶，还会加入其他各种成分。

●有的产品酶含量极少，或者可能根本就没有酶。

●健康人体内的酶是保持动态平衡的，并不需要额外补充。

今年夏天，各种各样的酵素大有咸鱼翻身之势，又开始出没在朋友圈的微商广告里，其宣称的“养颜”“排毒”“清宿便”“减肥”等功效，让爱美的姑娘竞相追捧。

记者看到，网上酵素产品销量惊人，这些产品大多来自日本、台湾，种类包括口服液、胶囊、粉状冲剂、原液等，此外，还有各种自制酵素的工具，如密封瓶子、指导书、配方单等出售。

也许是因为酵素的功效听上去实在太强大了，以至于我们不禁想问它真的有商家宣称的那么神奇吗？

酵素只是酶的“日本马甲”

酵素一词来源于日本，先被引进台湾，后又辗转进入大陆。“这个听上去高端大气，颇有些高科技的名词，其实在中文规范的表述中应该是‘酶’。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红一语将酵素打回原形。“酵素就是酶的日本马甲。”面对被国人热炒的酵素，一位久居中国的日本朋友很不以为然：“似乎只是给中国研发的吧，我们并不吃它。”

学过中学化学或者生物学的读者对酶应该不陌生。酶是具有催化功能的蛋白质或者RNA（大部分酶都属于蛋白质）。它非常重要，几乎参与了人体所有的生命活动，消化食物、修复组织、分泌激素等等。比如米饭在口腔内咀嚼时慢慢会产生甜味就是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖；还有人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，才能被人体吸收利用。

既然酵素是蛋白质，那么当你口服酵素后，大多数的酵素都会被人体消化系统消化而失去活性无法发挥作用。“因此说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。”范志红说，最典型的例子就是胰岛素，糖尿病人只能注射不能口服，就是因为胰岛素是酶，口服根本无效。想要让酶发生作用，不仅需要它能保持活性的进入人体系统，而且还需要特定的温度、酸碱度、作用对象等才行。

你买的酵素产品不一定是酶

看到这里很多人可能会想，原来我买的酵素产品只是花了冤枉钱，但事实上也许更糟，因为市面上销售的酵素产品并不能完全和酶划等号。因为往往酵素产品除了酶之外，还会加入其他各种成分，甚至有些酵素产品里面可能并不含酶，你吃下去的不知道是些什么东西。

首都医科大学世纪坛医院药剂科主管药师金锐表示，无论是网络还是实体店，很多在售的酵素产品都是固体饮料，绝大多数都是糊精等碳水化合物，发挥效果靠的是其中的低聚果糖、纤维素、维生素、氨基酸以及矿物质等益生元类物质，就算有酶类成分也非常少。

此外，现在市面上销售的很多号称“纯天然”“纯植物”的酵素减肥产品当中，到底具体含有什么成分很不清晰。一些服用了酵素减肥成功的人，可能根本没有弄明白吃进去的减肥产品里除了酵素之外，是否还含有其他成分。“如果酵素真的具有‘清脂’‘排毒’作用，而且吃了很有效的话，那就要怀疑里面是否非法添加了某些其他成分。”金锐说。

健康人无须额外补充酵素

其实人体里有成百上千种不同酵素各司其职。“对于健康人而言，体内的酶是保持动态平衡的，少了不行，多了也未必就好，所以并不需要额外补充。”金锐说。

只有当你的身体真的缺乏某种酶才需要补充，而且发生这种情况你要做的也不是买酵素乱吃，而是需要到医院就医。在临床方面，酶确实存在较广泛的应用，金锐说，例如对于胰腺炎的病人，胰腺分泌蛋白酶和脂肪酶的功能下降，导致人体无法很好的分解这两种物质，患者会出现饱胀或脂肪泻等症状，这时医生就会给他们开一些含有相关酶的药物。

现在市场销售的一些号称能排毒减肥的酵素产品里面都有决明子、番泻叶等成分，这种产品对高血脂、脂肪肝的人有一定作用，但是长期服用会造成电解质紊乱、蛋白质缺乏，人的肠子失去自我律动能力，蠕动能力差，会造成消化不良。为此，金锐再三提醒，对于有便秘疾患的人、老人、小孩以及孕妇而言，常吃酵素是有害而无益的，即便正常人如果长期食用带有泻剂的食品后，也会扰乱肠道菌群，容易引起肠道菌群失调，引发更严重的便秘等肠道疾病。

自制酵素易受污染产生毒素

既然买的酵素产品可能会添加其他乱七八糟的东西，那我们不买自己动手做总行了吧，自己做自己吃更放心。抱着这种想法，不少人热衷于自制“水果酵素”。

对于自制酵素，金锐指出，所谓自制酵素不过是发酵的水果泡菜，不但没有神奇的功效，卫生状况还十分堪忧。因为发酵并不容易控制，在发酵过程中，往往“占山为王”的都是些杂菌，很容易造成污染产生毒素。“搞得好了，像果酒或者泡菜；搞得不好，只相当于一堆有机肥料。其中可能会有多种酶产生，但由于无法控制，也无法分辨这些酶能有什么功能。”同时，金锐强调，由于采用自然发酵，菌种不易控制，自制水果酵素发酵过程中容易产生更多的亚硝酸盐。这样自制出来的水果酵素非但不能起到保健作用，还可能对健康造成威胁。

“正规出售的酵素保健品在工艺和品质上尚存在菌落超标的情况，更何况自己在家做的东西，在卫生和安全上很难有所保障。所以，食用水果酵素还是谨慎为好。”金锐说。

2、如何健康有效的减肥

第一步

动作：墩坐和劈腿

目标：锻炼上半身，心肺活力和下半身

首先双脚分开站直，双手放在身体两侧，然后下蹲直到大腿与地面平行，保持你的双臂笔直缓缓升起直到和你的耳朵在同一条线上。然后重新站直，将你的右腿举起直到膝盖和臀部在一条线上，再将你的双臂慢慢扫过你的身体直到你的左手背在你的右膝盖外侧，最后重新站好做另外一边。建议每组12到15次，中间休息30秒。

第二步

动作：石头般摇摆

目标：锻炼心脏

面朝下贴近地面，让前臂成为你的支撑，手掌向下。保证的你的手臂在适当的位置上，然后以脚尖为支点，将身体以最快速度向左侧倾斜，同时注意保持平衡，然后再往西侧倾斜。建议每组8到10次，中间休息30秒。

第三步

动作：前弓箭步和扭身

目标：锻炼手臂，心脏，背部和腿

双腿分开站立，两手垂立在身体两侧，然后让你的左腿向前突使得你的右膝盖靠近地面而左大腿与地面保持平衡。身体向前倾斜，尽力让位于坐腿两侧的双手触碰地面。收回左腿，使用这个惯性将重心转移至右腿上，然后再将左腿向后弯曲。做成一个向后的弓箭步，同时将你的身体向右转45度，最后重新站好。建议每组12到15次后换做另一侧，3轮后休息30秒。

第四步

动作：俯卧撑式满爬

目标：锻炼胸部，心脏和臀部

面朝下贴近地面，双手分开至肩宽的距离，让胸部尽可能靠近地板，并保持该姿势。然后弯曲右膝盖至到右肘的外侧。再回到原来的姿势做另外一边。建议每组12到15次，中间休息30秒。

第五步

动作：激烈蹲跳

目标：去除下半身赘肉

双腿叉开站立，脚尖朝外，双臂放在身体两侧。慢慢下蹲，直到大腿和地面平行，且手指能够触碰到地面。然后立刻尽可能高的跳起，保持你的手张开且笔直的伸过头顶。建议每组12到15次，中间休息30秒。

第六步

动作：伏地挺身

目标：锻炼三头肌，胸部和心肺功能

双手分开匍匐在地板上，将胸部尽可能贴近地板且同时保持手臂与身体平行，同时手肘与手臂垂直，然后复原。建议每组12到15次，中间休息30秒。如果想降低难度可以弯曲点膝盖，对女孩子来说没什么不好意思的。

以上减肥操简单易学，方便在家进行，适合平常生活忙碌的人们。需要提醒的是，想要依靠此方法减肥，切不可急于求成，这是一个长时间的过程，需慢慢进行。