夏天即将到来，又是一年的吃龙虾季节，每到傍晚，路边大排档摊子上总是坐满了吃龙虾的人。很多人喜欢吃龙虾，不过去大排档上吃总有些不放心，比如虾子可能会洗的补干净，买的龙虾是污水虾，甚至有些不良商家直接用死虾烹饪，终归在外面吃没有在家里吃的放心。但是买回的活龙虾非常凶猛，不停的挥舞着大钳子，这可难倒了家庭主妇，在烹饪前该怎么杀龙虾呢？

1、吃虾球的杀法

有些人吃龙虾只喜欢吃虾球，觉得这个地方肉最多，吃起来过瘾。实际上吃虾球杀龙虾是最简单的，你只需要抓住龙虾，拧掉它的前半部分身子就可以了，然后龙虾的尾巴上有三片尾鳍，你需要扯掉中间的一片尾鳍，连通肠子一起拔出来。

2、大排档的杀法

大排档上的油焖大虾吃起来很过瘾，虾黄、尾巴、钳子都可以吃，现在就为大家讲解下他们那样的虾子是如何杀的。首先你需要准备一把剪刀，减掉龙虾的头部，把眼睛和牙齿一起去掉；然后再拔去龙虾尾巴中间的尾鳍，去掉肠子；最后如果你想吃起来更加入味和方便，可以把剪刀从尾鳍中间戳入，把尾巴壳子剪开一条缝，这样烹饪时汤汁调料就能流入尾巴的肉中，另外还可以减掉龙虾的小腿，吃起来会更加方便不碍事。

3、蒸虾的杀法

蒸虾实际上都不用杀，你只需要提前用醋水或者淡盐水喂养半小时，让龙虾尽量吐出体内的脏东西即可。然后再烧上一锅水，等开了后把活龙虾倒入，焯水一遍，这样既可以杀掉龙虾，也让龙虾变得更加干净。蒸虾就是整只的龙虾，吃的时候再准备好各种酱料，你手剥开龙虾后蘸着吃就好。

4、杀龙虾注意事项

杀龙虾最需要注意的是该如何抓住龙虾而让它夹不到你，一般都是用手指捏紧龙虾的背部，这样由于关节的问题，它就奈何不了你了。

如果你很害怕抓龙虾，那可以买一副橡胶手套，这样随便抓龙虾也没事，它夹你没有感觉的。