营养不良会显现一些不良症状出来，最常见的就是头发枯黄、面色暗黄、身体瘦弱等。青春期不注意营养的孩子就会出现营养不良的情况，营养不良不仅仅是一种身体表现，它还会造成一些疾病，那么，缺乏营养有什么影响？缺营养有什么症状？

1、造成营养缺乏的因素

1、食物供应不足，包括社会、政治和经济因素以及人口增长、资金缺乏

2、食物中营养素缺乏，包括天然食物中的营养物质缺乏和不科学的饮食方法

3、营养素吸收不良，包括饮食因素、药物影响、胃肠道功能和食品卫生

4、营养素利用减少

5、营养素消耗和排泄增加

6、营养素需要量增加

7、营养素破坏增加

2、营养缺乏三大症状

1、信号：头发干燥、变细、易断、脱发

可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

营养对策：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2~3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

2、信号：夜晚视力降低

可能缺乏的营养：维生素A。如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。

3、信号：舌炎、舌裂、舌水肿

可能缺乏的营养：B族维生素。

营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

缺不缺营养，这是很多人关心却不容易判断的问题，其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号，提醒我们迅速找出应对之策。

营养缺乏的症状常见的有哪些!综上所述就是关于这个问题的介绍，相信人们对此已经了解了，因此一旦发现了自己出现了营养不足的现象，一定要按照自己的情况，补充我们所需要的营养。祝您健康!

3、吃什么补充儿童营养

1、香菇粥

材料：香菇5克，粳米50克。

做法：

1、将香菇用冷水泡发好，洗净，切碎;粳米，淘洗干净。

2、锅置火上，放入适量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火烧沸后，改为文火煮至粥熟，即成。

功效：养血和中，健脾益气。本膳用香菇，营养丰富，《现代实用中药》说：“香菇，为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”此粥可防治小儿食欲不振、佝偻病、贫血等症。

2、乳粥

材料：牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水。

2、用文火煮粥，待粥煮至半熟时，去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。

功效：补血润燥，和胃健脾。本膳用乳类，有补血润燥的作用，牛乳为常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥，既可增强健脾和胃的作用，又能延长在胃肠内消化吸收的时间，加强补益作用。用于幼儿营养不良，发育缓慢，肢体羸瘦，气血不足，面色萎黄，小儿疳积等代谢不良性疾病。

3、胡萝卜泥

材料：胡萝卜1/2根、香油适量。

做法：

1、胡萝卜切片放水中。

2、淋入香油，煮至软烂，用小勺压成泥。

功效：胡萝卜被称为“土人参”，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C及大量的钙和胡萝卜素。胡萝卜素转化成的维生素A对促进宝宝的身体发育，特别是视力发育有重要的作用，并可以保护宝宝上皮健康，增强宝宝抗病能力，同是也是宝宝出牙时不可缺少的营养素。

4、鸡肝粥

材料：鸡肝1个，大米60克。

做法：

1、将鸡肝洗净，切碎;粳米，淘洗干净。

2、锅上火，放入适量清水，下入粳米、鸡肝，用大火烧沸，后用文火煮至粥熟即可，分次饮用。

功效：养血明目，补肾和胃。本膳用鸡肝，营养丰富，其味甘、性微温，有补肝肾作用，《本草汇言》载称：“鸡肝，补肾安胎，清疳明目之药也。”此粥常食可治疗小儿营养不良。

5、虾皮蛋羹

材料：虾皮20克，鸡蛋1个。

做法：

1、虾皮，择去杂质，冲洗一下。

2、鸡蛋，磕入碗内，搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀。

3、将鸡蛋液碗，放入蒸锅中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功效：补气益肾，和胃健脾。本膳用虾皮，含钙丰富，是小儿骨骼生长必不可少的食品。鸡蛋，含有丰富的维生素D，蛋黄中含钙较多。此羹经常食用，可防治儿童骨骼钙化不全的症状，是补充钙和维生素D的理想菜肴。