肝脏是我们人体最重要的一个排毒器官，不论是我们吃的食物，还是我们吃的药物，都要经过肝脏的解毒，所以肝脏是一个很容易聚集毒副物质的地方，肝脏也是一个很容易出现各种问题的消化器官，所以我们要学会养肝。那么，一般吃什么食物可以帮助养肝护肝呢？

1、枸杞

枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。此外枸杞能够有效抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有缓解作用。

2、菊花

菊花清热解毒，养肝明目，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。由于菊花性味清凉，又能平肝祛风，所以也是治疗头目风热的常用药。常用于外感风热而发生的头疼目痛，肝阳上升引起的头晕、目眩等症。

3、甘草

甘草含有甘草酸等成分，可以抑制补体，防止肝细胞受损，进而保护肝脏，通过改变细胞膜的通透性阻止病毒入侵肝细胞，以抵抗病毒。除此之外，它还可以聚集在肝细胞内抑制乙肝病毒，所以，在乙肝的治疗过程中，甘草有着确定疗效。但是要注意，长期服用甘草很可能会导致血压升高、浮肿等，因此，高血压或肾脏功能受损的患者应当慎用甘草护肝。

4、黄芪

黄芪中富含多种微量元素，黄芪泡水喝可补脾益气，补肺固表，还有增强机体免疫力、降血压、保肝消炎的作用。黄芪适合身体虚胖的人，尤其是腹部肌肉松软的人。。

5、养肝菜谱推荐

(1)菠菜炒猪肝

材料：菠菜500克、猪肝250克、食用盐、花生油等调味品适量。

做法：先将猪肝切成片状，注意越薄口感越好，把菠菜切成段备用，然后烧开大米，加入食用油，放入猪肝、生姜爆烽，等猪肝变色之后加入菠菜在炒熟就可装盆享用了。

功效：菠菜性凉，本身就具有补血止血的功效，另外用菠菜炒猪肝可起到滋阴平肝，助消化等功效，特别是对于肝气不舒者更建议日常一定要多食用。

(2)猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猪瘦肉120克、猴头菇80克、冬瓜500克，白术120克、生姜、陈皮各适量。

做法：先将冬瓜皮冬瓜蕊去掉，留下中间部分，然后把猴头菇放到清水中浸泡并洗干净。生姜，陈皮等也洗干净，然后将所有的材料都放到滚水中在滚开关小火直至冬瓜肉烂了在食用。

功效：此汤不仅具有清肝解毒的功效，而且还具有利尿消肿的功，因此对于那些由于肾功能不全引起下肢水肿的人尤其适用。

(3)鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条、陈皮10克、荜拔10克。

做法：将陈皮、荜拔装入纱布袋中，然后同鲫鱼一起熬汤，等汤好了之后适当的加入生姜、姜丝、食用盐进行调味就可以了。

功效：鲫鱼汤的营养非常丰富，特别加入的陈皮、荜拔等都有舒肝理气的作用，因此肝功能不好的人经常食用，以起到养肝作用。

6、冬季养肝

1、冬天养肝护肝吃醋

中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用，比如肝炎患者每天适量喝点醋，有助于降低转氨酶此外还能开胃健脾，激发食欲，但是吃醋一定要注意适量，一旦食用过量，就不利于肝细胞的再生修复了。

2、冬天养肝护肝喝柠檬茶

柠檬也属酸性食物具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬酸性比较大，如果是胃酸多的人群，就要适量且慎食为宜。

3、冬天养肝护肝吃大枣

大枣中的营养物质可参与保肝护肝，抑制肝炎病毒的活性，预防胆结石的发生。肝功能差的人每天用大枣泡水喝】，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。用红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用，具有健脾补血、清肝明目的功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

4、冬天养肝护肝吃鸡蛋

鸡蛋中所含有的营养非常的丰富，除了富含有蛋白质之外，还有卵磷脂，这种物质能够让肝脏细胞在修复的同时促进细胞再生，从而更好的修复肝脏组织。此外鸡蛋中所含有的蛋白质与人体非常类似，因此人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率非常高，一般都可达到95%。但是吃鸡蛋一般每天1-2个即可，太多的话会影响消化。

5、冬天养肝护肝吃枸杞

枸杞除了具有养血明目、防老抗衰等功效之外，还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种叫甜茶碱的物质，甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用，对肝脏疾病有一定的治疗功效。

6、冬天养肝护肝吃南瓜

南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇93.5微克，有非常好的养肝明目作用，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，专家提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。