在很多地区，夏季气温都比较高，气温对人身体的影响是很大的，在气温高的情况下，人的身体代谢是会减慢的，因为人的能量消耗其实是降低的，所以很多人在夏季的时候没什么食欲。那么，夏季养生是食谱有哪些？夏季养生吃哪些食物最好？

1、夏季的养生食谱

(1)三彩胡萝卜丝

原料

冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、淀粉。

做法

冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁;盐、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。锅里放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后，倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

(2)虫草花玉米大骨汤

原料

一斤汤骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干虫草花、2根葱、1小匙盐

做法

干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，然后再把排骨洗干净后之记忆可以用开水焯烫排骨之后就可以捞出来了。将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。砂锅里加入足量的清水。再加入虫草花以及浸泡虫草花的水，大火烧开后转中小火;转到中火导热时候，再炖上个1.5小时。如果看到汤汁开始慢慢变黄的话，可以加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟就可以了。出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。

(3)清蒸鲑鱼

原料

新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克。

做法

用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀。蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟。关火后闷5分钟再开盖就可以了。

(4)洋葱牡蛎

洋葱可以帮我们有效的呵护心血管健康，吃洋葱还有降血压的功效，父亲节这天为我们的爸爸们做上一道洋葱牡蛎吧!

原料

牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。胡椒粉、绍酒、精盐各少许淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。

做法

将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌;撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟;将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟;取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

(5)西红柿猪肝汤

原料

西红柿、猪肝、葱、姜

做法

猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干。西红柿切片。锅中少许底油，油热放葱段、姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。烧开2分钟左右，西红柿比较烂的时候加入猪肝。加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅。最后加点鸡精和葱花就可以上桌了。

2、夏季如何养生

第一道就是苦菜，到了夏天之后胡菜就是应季的蔬菜，很多医生都会这样告诉我们，如果可以稍微吃一点苦味的东西可以对我们的身体比较有好处，而且做法得当的话也可以帮助我们在夏天清一清身体里的火气。

第二道菜就是鸭肉，选择夏天吃鸭肉的原因就是因为鸭肉属于凉性的食物。难道就是热天多吃也不用担心上火的问题，在做鸭肉的时候再搭配一些凉性的蔬菜，经常吃一点对夏天的身体保健有很好的作用。

最后一个就是西瓜了，相信很多喜欢吃水果的人最喜欢这种水果并不是陌生。到了夏天，西瓜成熟期的到来之后西瓜在很多地方的售价是相当便宜的，比其他的水果都要便宜的多，不仅如此，常吃西瓜对于消暑有很好的作用。

西瓜里面有超过90%以上都是水分，对夏天出汗严重的朋友来说，希望可以说是最好的食物选择。在夏天多补充些水分可以尽量避免发生中暑或是上火的情况…

而在很多家里面，希望吃完了可不是仅仅就丢掉就好了现在的人们对于吃方面的事情非常的讲究，瓜瓤吃完了之后，接下来要吃的就是一些凉菜什么的，这些凉菜里面有很多新鲜的食材，所以大家可以挑选一些提供的水果多吃一些。最后建议所有学习这类知识的朋友们要多点耐心。