在我们平时的日常生活当中，相信很多在减肥的朋友们都有不吃晚餐的习惯，实际上不吃晚餐起不到减肥的效果，而且对身体也不健康，所以为了身体的健康，晚餐还是一定要吃的，下面小编给大家介绍了一些自制的减肥晚餐，我们一起来看看吧。那么怎么自制减肥晚餐？晚餐吃哪些食物能减肥？

一、自制减肥晚餐

1、香菇瘦肉

材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

做法：

（1）将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。

（2）猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。

（3）将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。

（4）用电饭锅蒸熟，即可食用。

这个食谱能满足你的口腹之欲，还能促进肠胃蠕动，加速排便，让你吃着吃着就能减肥。

2、豆腐皮中芹

材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。

做法：

（1）起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。

（2）将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。

（3）烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。

（4）加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。

豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。

3、黄瓜花生肉丁

原料：黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。

做法：

（1）黄瓜洗干净切成小丁。

（2）瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。

（3）油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。

（4）以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。

（5）放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。

通过不停的咀嚼，对瘦脸特别有效哦!

4、果蔬沙拉

原料：莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。

做法：

（1）首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟。

（2）将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状。

（3）把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可。

果蔬中含有大量的纤维素，食用后容易饱胀，有效减低食欲，而它们本身又含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动。

温馨提示：吃完晚餐到第二天的早餐的间隔时间很长，如果身体长期不吃晚餐，就会使得身体中血糖水平降低，身体处于饥饿状态，因此，在您下一次进餐的时候，就会不由自主地多吃，身体也会自发地多储存能量。因此，减肥期间，晚上要适量吃些主食。另一方面，晚上的消耗较少，如果吃下去很多东西，多余的能量没有及时被消耗掉，就会以脂肪的形式储存起来，导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病。特别是，如果晚餐吃大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化，会影响睡眠。综上所述，晚上的主食应该适量而清淡才不会发胖。

二、减肥的晚餐食物

1、粗粮。

粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，减肥又营养。

2、凉拌绿叶菜。

多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能帮助你少吃12%的能量。

3、红辣椒。

新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。

4、醋。

专家介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因此能减少每餐摄入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天摄入的总能量能减少200~275千卡。

5、豆类。

豆类能让你觉得更饱。最新研究显示，豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。专家指出，每天摄入10克可溶性纤维，内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人，可以选择中午吃。

6、消化饼。

超市中所卖的消化饼是以全麦、燕麦、麦纤为主要原料加工而成的，而所谓的消化饼其实仅仅是一个统称，里面还包括了全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼、燕麦胚饼、纤麸饼等。在这些食物中都含有大量的纤维和酵素，它可以改善宿便从而起到减轻体重的目的。

7、燕麦。

燕麦同样是晚餐的理想选择，研究发现在燕麦中含有大量的营养物质，比如像维生素B族、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等，这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外适当的多吃燕麦还能够帮助我们改善血液循环、促进新陈代谢，体内的垃圾毒素出去了，体重也就自然下降了。