牛奶是一种比较常见的饮品，一般我们都是在早餐或者晚上睡前的时候喝牛奶，而牛奶其实是一种有很多禁忌的食品，虽然我们基本上身边的人都喝过牛奶，但是牛奶其实是有人群禁忌的。那么，一般哪些人群是不适合喝牛奶的呢？喝牛奶又有哪些需要注意的呢？

1、乳糖不赖受症者

牛奶中的乳糖需要在乳糖酶的作用下作用变成葡萄糖和半乳糖，人体才能吸收，有些人体内缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低，喝牛奶后会出现腹胀、腹泻等症状；还有一些人体内会缺乏尿激转移酶，半乳糖会转变成1-磷酸半乳糖，可以在肝肾和眼睛的晶体中积存。累积到一定量时，可引起低血糖，精神呆滞，肝肾疾病以及白内障等，这两种情况称之为“乳糖不耐受症“，患此症的人不能喝牛奶。

2、速发型过敏反应者

有些人喝牛奶后数分钟至1小时，可出现唇肿、口周红斑、口腔疼痛、舌头及咽部发炎、恶心呕吐等症状，当发现上述症状时，应停止喝牛奶，这是因为牛奶中所含的蛋白质为异性蛋白，可引起一些过敏体质发生过敏反应，所以这种患者以后不能喝牛奶。

3、肝昏迷者

患有肝昏迷者不能喝牛奶，这是因为肝昏迷时，肝中的苯乙胺和酪胺，未被肝脏代谢就进入血液，到达脑组织时神经末梢所摄取，而排除了正常的神经递质，产生精神症状，最终导致肝昏迷，而肝昏迷者饮用牛奶会增加苯乙胺和酪胺的生成，使病情加重，所以不能喝。

4、腹部手术后康复者

因患有胃溃疡，肿瘤或肠梗阻等急腹症，施行外科手术后的患者在肠道未排气之前，不能喝牛奶，因牛奶在肠道中产生气体，引起腹胀或加剧腹胀，不但无补，反而有害。

5、急性肠胃炎患者

得了急性肠胃炎，会有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，这是肠胃功能发生急性障碍所致，此时不可喝牛奶，因牛奶属于产气食品，会加重病情。

6、急性胰腺炎患者

急性胰腺炎的症状有腹痛，发热，恶心，呕吐等，血液和尿中的淀粉酶增高，如果饮用牛奶，可以加速胰腺酶的分泌，会引起腹痛，呕吐加剧。

7、伤寒痢疾患者

伤寒和细菌性痢疾都是急性肠道传染病，其病变部位都在肠道，因此在患病期间，不可以喝牛奶，因为牛奶在肠道中可以发酵，产生气体，能引起腹胀和腹痛，严重时可以因此发生肠穿孔。只有病愈后方可饮用牛奶。

8、喝什么牛奶比较好

1、低脂，脱脂，高钙的牛奶或酸奶是减肥的首选，一些硬奶酪都可以考虑，但是冰激凌，奶油之类的奶制品食物则不在选择之列，它们的含钙量不充足。、

2、尽量选择牛奶和发酵乳(酸奶)。最好选用低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0%~1.5%)，其次为普通酸奶(脂肪含量2%以上)。不要选择乳饮料。

3、砂糖牛奶：曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm，砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压。