在减肥的人们一般都会注意自己的饮食，对低脂，低热量的食物会尤其关注，饮食减肥里，蔬菜减肥是一种非常好的选择，在平日的蔬菜中，豆角大家都很喜欢，而且具有很高的营养价值，这样既有营养又是低脂的蔬菜真的能减肥吗，减肥可以吃豆角吗？怎么吃豆角减肥？

一.减肥可以吃豆角

因为豆角的脂肪相对较低，而且又含有丰富的膳食纤维，适当地食用豆角，可以促进人体肠胃蠕动，加快人体消化，从而还能够很好的预防人体便秘。有效排出机体残余有毒物质，起到清理肠胃的作用，从而对减肥发挥积极有效的作用。

而且，豆角具有很好的消肿利尿的作用，特别是对于易于浮肿的朋友来讲，通过食用豆角，可以对人体起到消肿的作用，再加上利尿的效果，加快人体新陈代谢。从而可以消耗人体多余脂肪，防止脂肪的堆积，避免因浮肿所引发的肥胖现象。

同时，豆角在一定程度上还能够降低人体血糖含量，从而对于摄入食物的糖分起到抑制人体对其的吸收。正对于血糖高或者血压高的朋友，能够有效发挥积极的作用。再加上豆角能够健脾养胃，对于一些采用节食减肥的朋友来讲，可以起到保护胃部的效果。

二.豆角的营养成分

豆角早在《本草纲目》中就有记录并对豆角给予了很高的评价，其中说到“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，可见豆角的营养价值之大，那么豆角除了这些营养价值，还有什么作用呢？

1.豆角中的营养成分很多的，维生素B、C还有一些植物蛋白含量都很丰富。而且这些物质对人体有很重要的作用。能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。 而且豆角性味甘平，有补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚、白带增多者食用。

2.豆角性味甘平，有补肾止带的功效

现代社会环境污染大，当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

虽然豆角具有这么高的营养价值，但由于它是低脂食物，所以适量的饮用会十分有利于减肥的。但是减肥不能仅靠这一种食物就能够达到效果，还是应该多加锻炼，注意其他的一些饮食，才能真正达到减肥的效果。

三.豆角的功效与作用

      1、健脾和胃

豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。

2、利水消肿

豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

3、能抗肿瘤

豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

4、适用人群

豆角是一般人群都能吃的，它是药食两用的食疗佳品，对食欲不振、急性肠胃炎等有很好的缓解作用。孕妇和哺乳期妇女食用豆角能达到很好的营养补充效果，因为豆角含有多种人体所需的营养物质，但是豆角不能吃多，否则会导致胀气，所以腹胀者不宜食用豆角。