黄花菜也是一种非常美味的蔬菜，相信在生活中很多人都是比较喜欢吃黄花菜的，尤其是在做汤的时候，加几根黄花菜，那叫做一个香哟，不过对于干黄花菜为什么那么好吃，其实是因为黄花菜的营养价值非常高，那么干黄花菜有什么功效？来看看。

1、功效与作用

黄花菜在生活中特别常见，而且是人们特别喜欢的一种蔬菜，味道是极好的，特别是新鲜的时候，黄花菜的吃法也很多种，拌着吃或炒着吃还是煮着吃，味道都是特别棒的，特别是干的黄花菜，那是好吃得不得了，这么受欢迎的菜除了好吃之外，还有其他什么的原因吗。当然啰，因为干黄花菜的功效与作用也是特别的多，所以说黄花菜不仅好吃而且营养价值高，所以深受人们的喜爱，那么它的功效与作用有哪些呢？

黄花菜有利于消化系统的吸收，清热解毒，但是小孩子还是老人吃了效果都是特别的明显，除此之外呢！如果摔倒了或者被什么东西割破了，导致出血或肿胀，吃黄花菜就可以止血还可以消肿。干黄花菜对肝脏的排毒有一定的作用，帮助肝脏排除体内的废物，减少肝脏的负担。干黄花菜还可以促进抗利尿激素分泌，促进肾小管重吸收，还有利于催乳素的分泌，对于人体的各大系统都有一定的好处。

爱美的女性肯定都知道干黄花菜的功效与作用之一是可以美容养颜抗衰老，可以防止记忆力衰退，因为黄花菜中含有大脑发育需要的卵磷脂，这种激素对增强和改善大脑功能有一定的作用，还可以清除阻塞在动漫里面的沉积物，防止记忆力衰退，能防止发生脑动脉阻塞。

2、黄花菜做法

1、黄花菜炒肉：在干黄花菜怎么吃的方法选择中，这道黄花菜炒肉是比较多人喜欢的。需要准备猪肉若干、黄花菜若干、青椒一个、红椒一个、葱蒜等少许。首先把洗净的猪肉、青椒和红椒都切成3-5厘米的长条，拿碗把肉用生粉和料酒还有一点点酱油腌制。然后在锅里烧热油后，倒入猪肉爆炒至7分熟装起来，在倒入黄花菜和青椒红椒还有葱蒜爆炒，等炒了2分钟左右在倒入猪肉，翻炒一分钟后加入适当的调味料，再翻炒30秒左右就可以装盘食用了。

2、黄花菜三鲜：这一干黄花菜怎么吃的方法类似于鱼香肉丝的做法，首先准备黄花菜、黑木耳、鸡胸肉、青椒一个、胡萝卜半个、蒜和葱若干，也都切成丝备用，待锅里的油烧热后直接把这些切成丝的菜一起倒入锅里翻炒，一般翻炒3分钟左右就差不多熟了，然后放入各种调味料即可装盘食用。