一般人到了一定的年龄之后都是会出现白发的症状的，而大多数人都还是希望自己的头发能够保持乌黑亮丽的，所以许多人就会尝试各种方法来防治白发的现象，例如一些人就会选择食疗的方式。那么白发怎么食疗？白发如何食补？白发的食疗方法是什么？

1、首乌炖雏鸡

材料：何首乌20克，雏鸡500克，姜片、料酒、食盐适量。

做法：首先将雏鸡宰杀后去毛及内脏洗净，然后入沸水中烫一下，除去血水，捞出，用温水洗净；将何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内；将鸡放入砂锅内，注入清水，加食盐、葱段、姜片、料酒，用大火煮沸，去尽浮沫，改用文火炖至鸡肉熟烂后，用味精调味，取出鸡腹内何首乌包即成。

用法：佐餐服用。

功效：滋补虚损，益血气，黑发。适合白发人群。

2、养颜乌须长寿鸡

材料：母鸡1只，核桃仁50克，桑葚子20克，黑芝麻20克，蜂蜜25克，姜片、食盐适量。

做法：首先将母鸡宰杀后去毛及内脏，用清水洗净；然后将核桃仁、桑葚子、黑芝麻分别研细，放入鸡腹中。然后置于汤盆中加入蜂蜜、食盐、料酒、生姜，用大火蒸至鸡肉烂熟即成。

用法：每日食用2次。

功效：补气血，益肝肾，乌发。适用于肝肾亏损、头发早白或中年脱发等症。

3、何首乌煮鸡蛋

材料：何首乌50克，鸡蛋3个。

做法：首先将何首乌片用清水浸湿并洗净，放入砂锅内，倒入适量清水，放入洗净的鸡蛋，煮熟捞出，剥去蛋壳，再把鸡蛋放入砂锅内，加入食盐、味精，再稍煮片刻即成。

用法：吃鸡蛋喝汤。

功效：补肝益肾、乌发、安神养心。适用于肝肾虚损、白发、精血不足、未老先衰人食用。健康女性常吃此食疗可以使头发乌黑有光泽，延缓衰老。

4、健脑乌发羊肉汤

材料：带骨羊肉1000克，羊头1个，核桃仁20克，黑芝麻、黑豆各10克，天麻、熟地、山药、菟丝子、女贞子、益智仁、制首乌、山茱萸各5克。

做法：将羊肉洗净剁成块，羊头洗净对劈开，入沸水中烫后放入大砂锅内。放入核桃仁、黑豆，药物用纱布包好放入锅内，加入姜、食盐、料酒及适量清水，用大火煮沸，去尽浮沫，改用文火炖至羊肉烂熟，取出药包，撒入炒熟的黑芝麻略煮即成。

用法：佐餐食用。

功效：补肝肾、益气血、健脑髓、乌发。适用于肝肾不足，血虚风燥所致的脱发、头发早白等症。

5、乌发饮食

第一：多吃含有铁和铜的食物，例如肝脏类，蛋类，黑木耳或者海带，大豆类食物。零食上可以吃坚果类食物或者豆类食物。

第二：多吃包含有维生素B族的食物，例如谷物类食物，干果类或者蛋类食物。

第三：可以增加黑色素的食物。人体中的谷氨酸物质可以合成黑色素物质。所以要有足够的黑色素，就需要通过食物补充例如多吃坚果类食物，兔肉牛肉。

第四：多吃含有蛋白质和维生素的食物，例如胡萝卜，菠菜，韭菜等食物。

第五：多吃可以黑发和补肾的食物，例如黑芝麻，枸杞子，山药和黑豆。