许多人都希望自己的头发乌黑浓密，看起来发质好，有光泽，但是往往经过烫染之后，头发会变得干枯毛躁，看起来像枯草一样，需要及时改善，通过饮食补充头发所需的营养，可以改善发质，那么常吃什么食物可以改善发质？哪些食物多吃对头发好？

1、改善发质的食物

1、防止头发变黄，变暗的饮食：科学家认为头发发黄、变暗与多食甜食和肉类在血液中产生过多酸性物质有关，而蔬菜、水果含有较多的矿物质，能与酸结合成盐类，保持血液正常的酸碱值。

2、防止头发干燥、无光泽、易折断的饮食：每昼夜脱落30—40根头发是正常的生理现象。化验分析显示，头发中蛋氨酸、胱氨酸减少、磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。黄豆及豆制品、鸡蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，应多多食用。

3、含碘食物与秀发：碘可刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。因此多吃含碘的食物如海带、紫菜、海参、蛤等。

4、防止缺铁性脱发饮食：缺铁性秃发约占秃发病人的30%。维生素C可促进铁质的吸收，因此应多吃富含有铁的食物和含维生素C的食物，蛋类、木耳、豆类、油菜、芹菜、莴苣、海带、芝麻、动物肝脏等含铁丰富，西红柿、枣、桔等均含有大量的维生素。

5、防止头发早白的饮食：毛发的黑白与毛发中黑色素的含量有关，黑色素由毛母色素细胞分泌，而毛母细胞活力的高低除与年龄有关外，还和营养有关。故应多吃含维生素B族的食物如粗粮、豆类、蔬菜和水果，还要多吃富含铁、铜等微量元素和高蛋白的食物，如动物肝脏、肾、蛋黄、豆类、瘦肉等。

2、护发的食疗方

护发食疗1：苜蓿春卷

材料：苜蓿芽200克、苹果1颗、小春卷皮150克、核桃40克、黑芝麻30克、花生粉25克、无蛋沙拉酱2大匙、番茄酱1大匙、小塑胶袋1个。

做法：先把苹果、苜蓿芽洗淨，然后把苹果切丁，泡冰盐水15分钟后拭乾备用;沙拉酱加番茄酱调匀，再包入塑胶袋绑紧，袋角剪一缺口备用;把核桃、黑芝麻、花生粉放到锅中炒香，炒好后备用;把小春卷皮铺平，接著挤上少许酱汁，放上苜蓿芽、苹果后洒上核桃、黑芝麻、花生粉，最后包成春卷状即可。

护发食疗2：清蒸南瓜

材料：南瓜4小颗、素火腿40克、红蒟蒻球12个、红白蒟蒻丝14克、胡萝卜40克、圆白菜40克、马铃薯40克、低脂牛奶400毫升、杏仁片14克、枸杞子14克、芝麻14克、松子14克。

做法：先把南瓜洗淨剖开，蒂头处留作盖子，再使用汤匙挖出南瓜果肉备用;把素火腿、胡萝卜、马铃薯切成丁状备用;素火腿、红蒟蒻球、红白蒟蒻丝、胡萝卜、圆白菜、马铃薯跟著南瓜果肉一起放入电锅中蒸熟，蒸熟后放入南瓜盅内，接著注入牛奶，盖上南瓜盖子入烤箱，採用中火10至15分钟，洒上杏仁片、枸杞子、芝麻、松子即可。

护发食疗3：清蒸芝麻花糕

材料：乾玫瑰花10克、桑椹35克、洛神花10克、白芝麻40克、糯米粉400克、在来米粉100克、黑芝麻粉100克、白糖粉适量。

做法：先把桑椹、洛神花洗淨后，放到锅中，加800毫升熬成600毫升汤汁备用;把白芝麻放到锅中，用小火炒香备用;把乾玫瑰花用研磨机打成粉状，糯米粉、在来米粉、黑芝麻粉、白糖粉放到锅中，接著和匀、加汤汁、揉成麵糰、放入容器模型中，大约蒸15至20分即可，最后洒上白芝麻。