人吃东西都是以为肚子很饿吗？估计很多人都想要问这个问题，不同的人就有不同的答案，有些人认为，就是肚子饿才会吃东西，而其他人认为想吃东西，也是根据自己的心情而定，开心时，食欲肯定会大增，还有一些人认为天气，环境等都会影响我们的情绪，我们一起来看看影响食欲的因素。

1、影响食欲的原因

1、柔和光线增加食欲

Wansink通过研究发现柔和的灯会影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光会让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制，延长人们的用餐时间，增加人们的进食量。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。

此外，很多研究说明，刺眼或者过度明亮的照明会减少人们待在餐厅的时间，从而影响进食量。微弱的或者温暖的照明(包括烛光)一般使人们更愿意逗留和享用餐后甜点及额外的饮料。因为在弱光下，人们往往很少有抑制和自我约束，他们更愿意消费。

2、不愉快的气味影响食欲

众所周知，不愉快的气味会影响人们的食欲，无论是周围环境的气味还是食物的气味，都会缩短用餐时间和抑制食物消费欲望。那么愉快的气味是不是就一定能增加人们的食欲呢?

研究虽然还未发现良好气味对食欲的影响到底有多大，但是有一点可以肯定，就是良好的气味对食欲的影响，远远比不上不愉快的气味给人们食欲所带来的影响。

3、轻音乐增加食欲

研究发现：轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量，尤其人们欣赏到自己喜爱的音乐时，人们往往会感到舒适，因此而驻留或者陶醉其中。

绝大多数被调查者愿意再点一份甜点或饮料。相反，当音乐或周围的噪声太大、太快或让人感觉不舒适时，人们不会在餐馆内待太长时间，食物消费量当然也会降低。

但是某些情况下，节奏快并且让人心情愉快的音乐同样会增加人们对食物和饮料的摄入量，因为快节奏的音乐也让人们加快了进食的速度。

4、容易得到的食物吃得更多

这是影响消费的重要因素之一。在自助餐厅的研究显示，人们如果离冰激凌机很近，他们将会食用更多的冰激凌;如果牛奶调剂师在附近的话，他们将会喝更多的牛奶;如果有大水罐在他们桌上的话，他们会喝更多的水。

值得注意的是，一项调查显示，在美国的中餐馆中，比起那些正常体重的人来说，肥胖的消费者更喜欢用勺子、刀叉，因为用筷子对很多人来说进食相对比较困难。

同样的情况出现在这样的一个研究中，情况相同的两组受试者，放置同样的巧克力，一组放在他们的桌子上，另外一组放在离他们两米以外的地方，结果发现在他们的桌子放巧克力的那组，比起另外一组会多吃很多巧克力。

此外，胖人一般喜欢把食物储藏在离自己比较近的冰箱里或者柜子当中，而体重正常或者偏瘦的人喜欢把食物储藏在地下室等较远的地方。所以如果您正在减肥，那么建议您把所有会导致肥胖的食品放得离自己远一点。

5、心理因素影响食欲

心理因素在事物的消费中扮演着十分重要的角色。来自实验室的研究中显示，当提供给受试者大份的同种食物时，他们会吃得更多。

原因是小份的食物给人们提供了多个离散的停止点，促使他们觉得自己是不是该继续吃下去，对受试者有提醒作用。心理因素在影响人们食欲的作用上远比物理因素大得多。

当提供给受试者大份的同种食物时，他们会吃得更多。原因是小份的食物给人们提供了多个离散的停止点，促使他们觉得觉得是不是该继续吃下去，对受试者有提醒作用。心理因素在影响人们食欲的作用上远比物理因素大得多。

6、漂亮的食物会让你吃得更多

易见或者易闻的食物可以促进人们的食欲。例如通过对比试验发现，将糖果放在透明的瓶子里，比起放在不透明的瓶子里，受试者要多消费46%。同样，如果将三明治包裹在透明的包装材料里要比不透明的消费量高。

究其原因，这种可见食物之所以增加摄入量，是因为他们提供了一个连续的引发消费的作用，易见的食物可以增加饥饿信号、刺激唾液分泌。

最近心理学研究显示，易见的食物可以扩大饥饿感，主要是它刺激人体释放了多巴胺类物质，这是一种与快乐、舒适有关的神经传导素。所以用不透明的包装盛装食品会帮助我们更好地节食。

7、增加食物种类会刺激胃口

调查发现，如果给人们提供三个口味的酸奶，他们将比只提供一个口味酸奶的人多食用23%。这说明提供食物种类多也可以提高食物的消耗量，而且这种情况跨越了不同年龄、不同性别。

最近，又有学者作了类似的实验来证明这一点。在他们的一项研究中，他们给两组受试者提供了300颗m&m豆，其中一组包括了7种颜色，另外一组包括10种不同的颜色。虽然每种颜色的糖果味道是一样的，但是拥有1O种颜色的人比7种颜色的人要多吃43%。

这些研究说明如果增加种类，就可以增加很多消费量。这种情况发生的一个原因是这种多样性使人觉得自己可能有好多种类的食物还没有食用，或者进食时人们想碰到更多的样子。

另外一个原因是虽然给人们提供了食物的多样性，但是人们对于每种食物的消费量仍然没有改变。

2、瘦不下来的原因

1、讨厌走路，总是依赖交通工具

有电梯就不走楼梯、回家就算只隔几个街口也会选择搭公车或捷运、停车选择离家里或离公司最近的车位…。以上举例看起来好像也没什么不对，颇正常的。但小心，这就是瘦不下来的小原因!因为光是爬楼梯也会消耗不少卡路里，如果你一整天都不搭电梯，无论上班回家都走楼梯，一天下来最多你可以消耗225卡路里，几乎等於一包Pocky巧克力的热量，是不是很吸引人!还有在机场，我们常会喜欢搭行李运送电梯，但如果我们选择走路的话，我们大概可以消耗100卡路里!

2、零卡食物多吃也不会变胖

大部分的人都认为，既然「零卡」那就尽量吃，吃到饱，反正也不会胖。代糖除了对身体不好之外，其实零卡食物也会让你发胖!国外研究指出，每天喝一瓶零卡可乐的人跟一般人比起来，会多36%的机会得到新陈代谢的病症，也比一般人多67%的机会得到第二型糖尿病。而有人拿小白鼠来做调查，也发现喝零卡可乐的实验白老鼠会较没喝的白老鼠胖。另外，千万不要常常从隔壁同事那边拿零食来吃，这样不经意地吃零食也会默默堆积很多热量!积少成多这句话有没有听过?

3、喜欢一边做事一边吃东西?

吃东西对多数人而言都是一种享受，好吃的东西还能使我们身心愉悦、消除压力。但仔细想想，你是不是习惯一个人用餐，或是喜欢在吃东西的时候一边看报纸或一边看电视?甚至许多上班族喜欢一边使用电脑一边吃着食物，这样的情况往往会使你吃进更多的食物而你甚至不自知。更重要的是，一边看电视一边吃东西是可能会影响我们代谢系统的。所以不妨试试跟朋友或家人一同用餐，认真看着自己吃进去的食物，也许会使你节制一点。

4、身旁的朋友不支持你减肥?

检查一下当你正处於减肥战备时期，但身旁还是会不断传出一些「啊!吃ㄧ点不会胖啦!」「这么瘦，减什么肥」之类的靡靡之音吗?那我想你的减肥计画应该失败了吧!减肥最重要就是身旁有一个人时时叮咛你不能多吃，要多动，要坚持下去!需不需要减肥自己最知道，若是意志力不够坚定，容易被朋友们煽动吃美食，孤军奋斗总是抵挡不了诱惑!