贫血在生活中是很常见的病症，会对健康造成很多不利的影响，因此在生活中需要做好护理工作，那么贫血早餐吃什么好？能补血的早餐有哪些？贫血适合吃的食物有很多，下面就来详细了解早餐吃什么补血效果最好，以及其他的补血食物吧。

1、贫血适合的补血早餐

一、黑豆

我国自古认为吃豆是对人有益的，黑豆也可以生血。

推荐：黑豆浆

原料：黑豆200克，清水800克，糖少许。

做法：

1、将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2、用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。

3、大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。

二、胡萝卜

胡萝卜含有很丰富的维生素B、C，同时又含有胡萝卜素这一特别的营养素，胡萝卜素对于补血有很大的好处。

推荐：鸡蛋炒胡萝卜

原料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖。

做法：

1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松）。

2、胡萝卜去皮切丝。

3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。

5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。

三、菠菜

这是很有名的常见补血蔬菜，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以贫血的人吃什么好，多吃菠菜可防治贫血。

推荐：菠菜猪肝粥

原料：大米50克、菠菜2棵、猪肝50克、食盐2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克。

做法：

1、提前用大米煲一锅白粥；50克猪肝洗净，用清水浸泡出血水，再用调料（3克姜丝、3克白酒、2克盐、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗净切碎，白粥煮沸。

2、下菠菜煮一会，下入腌好的猪肝再次煮沸即可。

动物的肝脏都是富含铁元素的食物，特别是猪肝，不但富含铁元素，而且比较普遍，在每个菜市场几乎都可以买到，而且价格不贵，是补血的好食物，加上菠菜一起煮菠菜粥的话，那么就更加的完美了。

四、龙眼肉

贫血的人吃什么好，龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

推荐：龙眼粥

原料：桂圆30克、粳米50克、白砂糖30克。

做法：先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。

五、萝卜干

萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。早餐喝粥用萝卜干配菜，有很好的补血效果。

推荐：萝卜干

原料：白萝卜1200公克、盐120公克、重石1个。

做法：

1、将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

2、重压二天后，取出萝卜日晒至干（约3？4天），此时颜色呈浅褐色即可。

六、发菜

多吃发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

推荐：发菜煎饼

原料：发菜（干）150克、小麦面粉适量、鸡蛋2个、红葱头10个、色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、香油适量、姜粉适量、胡椒粉适量、啤酒1勺。

做法：

1、发菜事先浸泡并清洗数遍至干净，然后剁碎装入盆子。

2、红葱头去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的调料，然后加适量的水（按自己喜欢的饼厚薄程度加），静置10分钟。

4、热锅放入少许油，转小火，舀一勺饭勺的量到平底锅中煎至定型。

5、翻面煎至微黄，再翻次面至微黄即可。

2、常见的补血食物有哪些

1、黑豆：我国古时向来以为吃豆有益，黑豆也可以生血。

2、发菜：贫血的人吃什么好，多吃发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

3、胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

4、面筋：这是种民间食物。一般的素食馆、卤味摊都有供给，面筋的铁质含量相称丰硕。而补血必需先补铁。

5、菠菜：这是很有名的常见补血蔬菜，菠菜内含有丰硕的铁质胡萝卜素，所以贫血的人吃什么好，多吃菠菜可防治贫血。

6、金针菜：金针菜含铁数目最大，比大家认识的菠菜高了20倍，铁质含量丰硕。

7、龙眼肉：贫血的人吃什么好，龙眼肉除了含丰硕的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

8、萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰硕，铁质含量很高。

9、猪肝：肝脏易被人体吸收，肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食物。每100克猪肝含铁25毫克，因此适当吃有益补铁。

10、瘦肉：固然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差未几。

11、鸡蛋黄：固然铁吸收率只有3%，每100克鸡蛋黄尽含铁7毫克，但鸡蛋富含其他营养素，所有贫血的人吃什么好，多摄入鸡蛋黄。

12、动物血液：固然猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率仅为12%，但却是一种价廉利便的食物。预防儿童缺铁性贫血不错。

13、豆制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，比米、面中的铁吸收率高良多，贫血的人吃什么好，建议常吃豆制品。

14、芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食物。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰硕的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在食物中，颇受欢迎。

15、绿叶蔬菜：固然植物性食物中铁的吸收率不高，但儿童天天都要吃它，所以贫血的人吃什么好，多吃蔬菜也是增补铁的一个来源。

16、木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗贫血的食物。

3、如何预防贫血

1)首先应强调对引起贫血的病因的防治，因慢性失血引起的贫血，应纠正出血的原因。

2)积极防治寄生虫病尤其是钩虫病，对月经过多或经产妇以及妊娠期妇女应当使用铁强化食品或补充铁剂。

3)对婴儿和早产儿应及时添加强化食品，合理喂养。

4)在接触有害物质的生产工人中，应加强劳动保护

5)在日常生活中不滥用药物，严格掌握适应症。