咸鸭蛋的口感独特，味道又十分诱人，所以生活中许多都是非常喜欢吃咸鸭蛋的，而有些人则还会在减肥餐中加入咸鸭蛋，因为不少人都认为咸鸭蛋热量不高，减肥期间食用说不定还可以帮助减肥。那么咸鸭蛋的热量高吗？咸鸭蛋可以减肥吗？

1、咸鸭蛋的热量

别名：盐蛋、腌蛋、味蛋

热量：190大卡(100克可食部分)

分类：蛋奶类及制品

评价：咸鸭蛋营养和热量基本与普通鸭蛋相同，但咸鸭蛋中盐分含量很高，不宜大量食用。

营养信息：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)190.00

碳水化合物(克)6.30

脂肪(克)12.70

蛋白质(克)12.70

纤维素(克)一

维生素A(微克)134.00

度量单位：

度量单位热量(可食部分热量)

1只咸鸭蛋(60.0克，可食部分53.0克)100大卡

半只咸鸭蛋(30.0克，可食部分26.0克)50大卡

标准(100克)190大卡

2、咸鸭蛋的营养价值

1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

3.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。

4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

3、咸鸭蛋的使用效果

咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经。

有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

4、咸鸭蛋有两种做法

方法1：

寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后放入小口大肚的坛内，封口月余。

煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙。

方法2：

直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。

这种方法做出来的咸鸭蛋，出油率比方法1做出来的低得多，口感也不如方法1的细腻。