通过吃美食的方法来减肥是一件非常美好的事情，当然了可能很多人觉得吃东西怎么能够减肥，除非是少吃或者不吃高热量食物。实际上美食可吃，但只要控制总体的饮食量就没有关系。那么健康营养的减肥食谱怎么做？如何自制健康减肥美食？

1、营养的减肥食谱

竹笋瘦肉粥

材料：粳米、竹笋、猪肉。

做法：

1、猪肉、葱、姜均切成末，竹笋煮熟切成丝;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水;锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻;

2、加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味，盛入碗中;将粳米放入洗净的锅内，加入冷水，用旺火煮开，改小火熬煮成粥，加入笋丝、肉末，拌匀煮熟即可。

瘦身原理：竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。

鸡汤三鲜菠菜

材料：鸡片、虾仁、菠菜。

做法：

1、鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟;

2、炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘;炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。

瘦身原理：菠菜的热量比苹果还要低一半，且富含大量矿物质和微量元素，能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

芥末白菜墩

材料：大白菜、芥末。

做法：

1、将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成墩，下入开水中焯一下，控净水待用;

2、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油;

3、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上即可。

瘦身原理：芥末是一种非常强大的发汗食物，它可以瞬间提高我们的体温，促进新陈代谢的效率。而且芥末还可以抑制脂肪的生长，对减肥非常有帮助。

多味冬瓜

材料：冬瓜300克，干贝，香菇，冬笋，火腿各25克

调料：鲜汤，植物油，水淀粉，葱花，姜末，盐，味精，白胡椒粉，料酒，香油

做法：

1、冬瓜去皮洗净，切成小方丁，香菇，冬笋洗净，切丁，干贝洗净，撕成丝备用。将切好的东瓜丁，香菇丁，冬笋丁，火腿丁放开水中滚烫一下，再捞出沥水。

2、锅内倒油烧热，放入葱花，姜末爆香，加入鲜汤，盐，味精，白胡椒粉，料酒煮开，放入滚烫好的各种丁和干贝丝烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

瘦身原理：冬瓜与其它蔬菜不同，它一点也不含脂肪，而且含钠量极低，不含脂肪，就没有了肥胖的威胁，钠含量低，就不会造成水潴留，因此就不会使人肥胖起来。冬瓜最大的优点就是含有维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁。其中维生素B1可以促使体内淀粉、糖转化为热能，但不会变成脂肪，这也是冬瓜减肥的突出功效之一。

醋椒土豆丝

材料：土豆2个，青，红椒各一个

调料：植物油，盐，素易香，醋

做法：

1、土豆洗净，切丝焯水后沥干，青，红椒洗净切丝。

2、锅置火上，内放少许油，加土豆丝煸炒，加盐，素易鲜，略炒，放入青，红椒丝至熟，加醋调味即可。

瘦身原理：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

黄瓜银耳汤

材料：银耳50克，蜜枣4个，黄瓜一根，南杏，北杏个一汤匙

调料：陈皮一块，盐一汤匙

做法：

1、黄瓜洗净连皮切大段，银耳浸透，剪成小朵，放入滚水中煮两分钟，洗净挤干水分，陈皮浸软，刮去瓢，南，北杏及蜜枣洗净。

2、锅内倒适量水，先放陈皮煲滚，然后放入南瓜，南，北杏及蜜枣煲2个小时，加入银耳后再煲30分钟，下盐调味即可。

瘦身原理：黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

2、怎样练出小蛮腰

一、瘦腰饮食篇

1.杏仁

这种美味的果仁含丰富的蛋白质、纤维，还有强力的抗氧化剂—维生素E。它所含的矿物质镁，是身体产生能量、塑造肌肉组织和保持血糖的必须品。稳固的血糖能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过，杏仁最神奇的功能是它可以禁止身体对热量的吸收。研究发现，杏仁细胞壁的成份可以下降人体对脂肪的吸收。因此，在胃要消化杏仁之前，它已经把自己变“瘦”了。

最佳食用量：每天一盎司(大概23粒)，大概160卡路里。

2.瘦腰鸡蛋

不能找到蛋白质含量比鸡蛋更丰富的食品了。鸡蛋很受营养学家的推重，因为它们含有各种主要的氨基酸，而身体正用这些氨基酸来“生产”从肌肉纤维到大脑化学成分等几乎所有物质。研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋所含的蛋白质和脂肪会让人有过饱的假象。

最佳食用量：如果你的胆固醇不高的话，每天吃一只鸡蛋。(一只鸡蛋含213毫克的胆固醇)

二、瘦腰心得篇

曾经有一段时间，我是真的瘦了，人见人夸。穿短款的T恤露出一小段腰，胸以下非常平腹，那感到好极了。而在此之前，我做足了功课，收集了大批的减腰信息，最后我有我自己的一套减腰计划，和大家分享一下。

1.瘦腰吃素

吃了几个月的素，人一下子就窄了。这个窄字是从当时一个同事那里听来的，她说，只感到我这个人从远处走来的时候不像以前那么一大团了，而是整体都变窄了。

2.瘦腰用辣椒减肥霜

这个真的要因人而宜。我身上的皮肤比脸上的细嫩多的，所以在第一次全身都涂了辣椒霜后，我受伤了。全身红肿，都走不了路了。又想起那一天了，简直就是恶梦啊!不过那东西好像是有点效果的，如果哪位比我勇敢，就去试嘛。

不想在做胖妞，那现在就从瘦腰开始吧!

三、瘦腰运动篇

跆拳道：跆拳道的一些踢腿动作会带动腰部脂肪的消费。

乒乓球：挥舞球拍的动作是由腰部的肌肉带动的，所以坚持打乒乓球是修炼细腰的最好运动。

游泳：游泳时水流作用对于腰部两侧赘肉的削减非常有效，通常30分钟的游泳可以消费288卡路里的热量。