肝硬化是一种常见的慢性疾病，它是由于很多因素导致的肝脏功能受损，有很多人在患肝炎后，由于没有彻底治疗好，就会出现肝硬化的症状，到后来就慢慢发展成肝硬化了。经常喝酒的人也有患肝硬化的风险，那么，肝硬化是怎么引起的呢？

1、病毒性肝炎

主要为乙型、丙型和丁型病毒性肝炎病毒重叠感染，通常经过慢性肝炎阶段演变而来，而甲型肝炎和戊型肝炎一般不发展成为肝硬化。

2、酒精中毒

长期大量的饮酒，乙醇及其中间代谢产物的毒性作用，可引起就进性肝炎，继而可发展为肝硬化。

3、胆汁淤积

持续性的肝内胆汁淤积或者肝外胆管阻塞时，可引起原发性或者继发性的胆汁性肝硬化。

4、循环障碍

慢性充血性心力衰竭、缩窄性心包炎、肝静脉和(或)下腔静脉阻塞，可致肝细胞长期淤血缺氧、坏死和结缔组织增生，最终变成淤血性(心源性)肝硬化。

5、工业毒物或药物因素

长期接触四氯化碳、磷、砷等或服用双醋酚汀、甲基多巴、四环素等，均可以引起中毒性肝炎，最终可以演变为肝硬化。

6、代谢障碍

由于遗传或先天性酶缺陷，致其代谢物沉积于肝，引起肝细胞坏处和结缔组织增生如肝豆状核生性、血包病、α1—抗胰蛋白酶缺乏症和半乳糖血症。

7、营养障碍

慢性炎症性肠病，长期食物中缺乏蛋白质、维生素、抗脂肪肝物质等，引起吸收小良和营养失调、肝细胞脂肪变性和坏死以及降低其他致病因素的抵抗能力等。

8、免疫紊乱

自身免疫性因素引起的肝炎最终可进展为肝硬化。

9、血吸虫病

长期或者反复可爱染血吸虫病患者，虫卵主要沉积于干燥，虫卵及其毒性产物可引起大量的结缔组织增生，引起肝脏组织纤维化。

10、肝硬化饮食禁忌

1、不吃罐头食品

肝硬化患者应当尽量少吃罐头制食品。罐头食物在制作过程中会加入一定数量的食品添加剂和防腐剂等，正常人体肝肾有解毒作用和胃肠的中和作用，所以对正常几乎没有什么影响。可是肝硬化患者的肝脏解毒功能已经减低，同时病人还多会伴有胃肠炎症，这是多食罐头食品对身体有害。不仅增加了肝脏负担，还可加重已经受损肝细胞损害。

2、不吃腌制食物

腌制食物中含有的亚硝酸盐较多，硝酸盐在进入人体后可在组织代谢的作用下生成亚硝胺，二者均对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。由于肝硬化患者肝脏的解毒功能已经降低，因此不宜吃这些食物。

3、不吃油腻的食物

脂肪燃烧后会产生丙烯醛，经血循环至肝脏，可以刺激肝实质细胞，对肝硬化患者不利。因此肝硬化患者不宜吃油炸、煎、炒及烧烤等过于油腻的食物。

4、避免粗糙坚硬的食物

避免进食粗糙、坚硬，如带碎骨的禽类、肉类以及刺多的鱼，以防因曲张的食管胃底静脉破裂而引起大出血。

5、不吃过咸的食物

饮食还要强调低盐，晚期肝硬化病人都有“肿”的情况，原因有低蛋白的问题，也有盐的代谢紊乱的原因，因此要注意低盐。

6、不吃甜食

肝硬化病人当减少糖类和甜食的摄入，因为糖类在体内不但可以转化为脂肪，而且会刺激机体合成脂肪。对于肝硬化患者来说控制糖类的摄入量比直接控制脂肪的摄入更有意义。

7、严格禁酒

对于各种不同原因引起的肝硬化，饮酒均可加重肝细胞的损害，使原有的肝病雪上加霜。高度白酒含有大量酒精自不必说，即使是含酒精量低的葡萄酒、啤酒、米酒肝硬化患者也不宜喝。