瘦身减肥长期以来占据着人们的视野，人们开始不断思索着关于瘦身减肥的任何事，包括运动减肥、医学减肥、药物减肥、饮食减肥等等五花八门的减肥方法，减肥食谱属于饮食减肥的一种，也是除运动减肥最健康的一种减肥方法，那么瘦身减肥食谱有哪些？如何瘦身不反弹呢？

1、瘦身减肥食谱

（1）蔬菜饭

材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个

做法：

将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。

将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入水芹菜、韭菜、杏鲍菇和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

（2）蛋卷年糕

材料：鸡蛋1个、橄榄油、年糕10片、西红柿半个、番茄酱少许、料酒少许、酱油少许、糖少量

做法：

将泡发好的年糕片放入干锅中煎。

待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。

煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。

（3）清新瘦身便当

材料：西兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、杏仁一袋

做法：

西兰花切小朵、杂菜(玉米粒、豌豆、胡萝卜)适量分别在水中加一勺盐炒熟冲冷水备用，黄瓜切小丁、紫甘蓝切丝。

把所有食材放入器皿内，调入少许鸡精、盐、凉菜酱油和一点点醋，搅拌均匀即可。

（4）自制寿司

材料：紫菜、腊肠、芹菜、酸黄瓜、鸡蛋、白萝卜、寿司醋

做法：

米饭拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉。

黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下。

鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条。

取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料。

边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸的小段即可。

（5）青豆鸡丁饭

材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

做法：

胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

（6）酒蒸蛤蜊

食材：蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2个、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺

做法：

将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。

干红椒从中间撕断，挤出里面的籽；蒜瓣用刀背拍扁；小葱洗净，切小段。

锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香；放入蛤蜊；倒入酒，加盖焖煮。

待蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀；撒入小葱，盛出即可

（7）萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼2条、萝卜丝500g、油适量、盐适量、糖适量、香菜15g、姜10g

做法：

处理好鲫鱼；香菜与姜洗净，姜切片；白萝卜切丝。

锅烧热，放油，把鱼放入煎制；一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。

当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，还可以放少许的胡椒粉提味

（8）蚝油生菜

食材：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许

做法：

把生菜掰开，然后洗净；蒜和干辣椒洗净剁碎。

蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

锅内加入清水烧开；把生菜放入锅内焯烫；焯烫至熟后，捞起装盘。

重新起油锅，把油烧热；放入蒜和辣椒碎炒出香味；再倒入调好蚝油；把它煮沸。

最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

2、怎样减肥不反弹

（1）当天的疲劳当天就纾解：每天下班回家好，最好是能泡一个半身浴，促进血液循环，瓦解体内的疲劳物质，提高新陈代谢，对消肿减肥有不错的功效。如果实在太忙，或者没有条件泡澡的话，那么每晚最起码泡10分钟脚吧。

（2）以东方饮食为中心，先吃蔬菜：东方饮食比西方饮食营养更均衡，而且卡路里、脂质含量也相对低一点，减肥的时候最好以东方饮食为中心。

（3）减肥时忌“寒”：针对体温过低，经常手脚冰冷，甚至是寒性体质的MM，可以借助一些小工具令身体核心温热起来，促进血液循环。

（4）每周1-2天做适量运动：做减肥运动不需要太激烈，并不是强度越大越好，做越多越好，适度就行了，尽量不要做完后觉得很辛苦。特别是本身不太喜欢运动，不擅长运动的人，一开始更要选择一些相对轻松的，比如走路、拉伸动作、简单的瑜伽等等。

（5）保持充足的睡眠，生活有规律：饮食紊乱、睡眠不足经常熬夜……这些都是现代人普遍的生活方式，不规律的生活习惯，不但不利于减肥，还会引起便秘，加剧肥胖问题。饮食与运动相结合，一直都是减肥的两大要素，但比起这个，几点起床、几点睡觉、几点吃饭等等，每天生活都必须要做的事情是更重要的。