大蒜在我们日常生活中很常见，炒菜时会经常放点大蒜做佐料。也有人喜欢生吃大蒜，虽然大蒜的味道有些人可能难以接受，但还是会吃它。大蒜有什么营养价值呢？我们经常吃会不会有利于身体健康呢？下面跟着小编一起来看一看吃大蒜对身体有哪些营养价值？

1、大蒜的营养价值

在大蒜中有：能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、核黄素、维生素C、硫、钠、镁、锰、磷、钾、钙、铁、铜、硒等。

在大蒜中有：能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪

大蒜营养丰富，药用价值也很高，用大蒜来治病，在生活中也极其常见。

2、大蒜的药用价值

大蒜是味辛、性温的食材，具有温中健胃、消食理气的功效，中医食用大蒜有很多记载，一些药典中也进行详细描述。《名医别录》：散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气。《本草拾遗》：初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。可见在中医看来，食用大蒜对治疗一些常见疾病还是有几分道理的。

既然大蒜营养丰富、药用价值又很高，那么食用大蒜的好处有哪些呢?

3、食用大蒜的好处

1、杀菌消毒

食用大蒜能起到抗菌杀毒的作用，这是因为在大蒜中有较多的硫元素，这种物质具有非常强的抗菌消炎作用，特别是对多种球菌、杆菌、真菌、病毒有抑制、灭杀的作用，在当前发现的抗菌植物中，大蒜可以说是最强的一种抗菌植物。

2、降低血糖

食用大蒜还能促进胰岛素的分泌，通过食用大蒜能增加组织细胞对于葡萄糖的吸收，能提高身体葡萄糖的耐量，这样能迅速降低身体的血糖水平，还能杀灭诱发糖尿病的病菌，对预防、治疗糖尿病非常有效。

3、保护肝脏

食用大蒜还能吸收其中的硒元素，这种物质能参与到血液的代谢中，对清除毒素、减少肝脏解毒的负担，对保护肝脏起到很好的作用。

4、防治感冒

食用大蒜能有效杀菌，这样对杀灭引起感冒的病菌有奇效，同时，在大蒜中还有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质能杀灭病原菌、寄生虫等，对防治感冒很有帮助。

当然，即使食用大蒜的好处有这么多，在生活中，也要注意一些事情。

4、食用大蒜的注意事项

1、空腹的时候不要吃大蒜

食用大蒜不是盲目的，在空腹的时候，最好不要食用，这是因为大蒜的辣素会伤害肠胃，容易造成急性胃炎的发生。

食用大蒜不是盲目的，在空腹的时候，最好不要食用

2、不要食用过多大蒜

任何食物在食用时都不是以量取胜，大蒜同样如此，食用大蒜要根据自己的身体状况，有人适合食用，有人不适合食用，以成年人来说，每天食用三瓣就可以了，儿童的话，食用一瓣就行。

这就是关于食用大蒜的描述，关于大蒜的营养价值、食用好处、食用注意事项，作了简单的描述，希望对大家有所帮助，科学的食用，才能获得健康的身体。