很多人减肥会选择晚餐不吃，但是其实晚餐吃一些会比较好，因为晚上是会饿的，这样对不吃晚餐对身体的影响是很大的，所以很多人就会选择晚上喝粥，但是喝粥是否可以减肥呢？那么，晚餐只喝粥减肥效果怎么样？晚餐怎么吃减肥效果最好？

1、晚餐只喝粥可减肥吗

(1)山药粥

材料：糙米、山药、大麦米

做法：将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。山药洗净去皮，切块。将泡米的水连米一起倒入锅内。加入山药块，大火烧开后转小火煲制。熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时，就可以关火了。

(2)红豆薏米粥

材料：红豆、薏米、水、冰糖

做法：红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

(3)蚕豆粥

材料：陈蚕豆、粳米

做法：先将陈蚕豆磨为细粉备用。粳米入砂锅加水800毫升左右，以文火先煮粥，待粥将熟时，将蚕豆粉撒入粥内，搅匀稍煮片刻即可。

2、减肥晚餐的原则

1、晚餐不宜晚

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。一般来讲，8点之后最好不要再吃东西了，可以适量饮水。晚餐吃得太晚，不久之后就要上床睡觉，无形中增加了患尿道结石的风险。同时，晚餐吃太晚也容易使人发胖。

2、晚餐不宜荤

高血压、糖尿病、心脑血管疾病与晚餐过于丰盛有着必然的联系。鸡、鸭、鱼、肉、蛋虽然都是有营养的好东西，可是却不适合晚餐食用，它们会使人体内胆固醇含量增高，时间久了自然就会诱发动脉硬化和冠心病。

含有丰富的膳食纤维、维生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳选择，粗粮、蔬菜应该是晚餐的主角。白天用脑过度的话，可以选择清淡易消化的鱼类食用，有助于记忆力提高。

3、餐不宜甜

甜食给我们带来愉悦的心情，也会给我们带来脂肪和能量，加之晚餐后运动量的减少，脂肪更容易在身体里堆积。想保持健康苗条的体形，就从今天开始，把甜食从晚餐中删除。

4、餐不宜饱

众所周知，晚餐吃得太饱会长胖，同时也会降低睡眠质量。所谓“胃不和，卧不宁”，如果晚餐吃进了太多的食物，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传给大脑，就会使我们失眠多梦，长期饱食晚餐容易引起神经衰弱等疾病。晚餐适宜的量是七八分饱，自我感觉不饿即可，想保持身材的话，千万不可吃得过饱。

3、蔬菜汁减肥

1、冬瓜黄瓜汁

冬瓜富含水分，热量极低，具有利尿消肿，清热解毒之功效，是减肥的最佳食材;黄瓜能清热利水，解毒消肿，生津止渴，而且热量低，适合肥胖，高血压，糖尿病，水肿人群食用。两种蔬菜一同榨汁饮用，可以消肿瘦身，清凉消暑，利尿降压，化解皮肤油腻，最适宜于夏季饮用。注意，脾胃虚寒，腹泻者不宜饮用。

做法：取冬瓜，黄瓜各100克，去皮，切块后加入果汁机中，加适量水搅打成汁即可。

2、苦瓜菠萝蜂蜜汁

苦瓜又叫凉瓜，其中的苦味素具有清脂作用，能抑制脂肪吸收，而且苦瓜热量低，吃了具有排毒减肥的效果。搭配蜂蜜和菠萝榨成汁饮用，具有减肥瘦身，降脂，净肠作用，非常适合肥胖，长期便秘，糖尿病，心血管疾病患者饮用。

做法：取苦瓜，菠萝各70克，蜂蜜10克。将苦瓜洗净去瓤，切块，菠萝去皮，切块，两者放入果汁机中，加适量水搅打成汁，倒入杯中，加适量蜂蜜搅拌均匀即可。

3、甘薯胡萝卜牛蒡汁

甘薯是一种菜粮两用食物，含大量黏蛋白，维生素C，胡萝卜素，热量极低，且含粗纤维，可以起到通肠胃，排肠毒的作用，常吃有助于减少皮下脂肪，起到减肥作用;牛蒡热量低，不含胆固醇和脂肪，而且含有丰富的膳食纤维，B族维生素以及生物碱等，有明显的通便，排毒，降血压，降血糖作用，非常适合减肥期间食用。两者和胡萝卜一起榨汁饮，不但能减肥瘦身，净肠排毒，还能使肌肤变得更加光滑细腻。

做法：取胡萝卜，甘薯，牛蒡各70克，将所有食材分别去皮，洗净，切片，蒸熟，晾凉，加入榨汁机内，加适量水，搅打成汁即可。

4、苋菜空心菜汁

苋菜有清热利湿，凉血止血作用，可以帮助降血压及肝中胆固醇和甘油三酯的含量，促进排泄，有助于防治肥胖症，高血压，冠心病，糖尿病等;空心菜食性较寒凉，富含膳食纤维，可以起到清热解毒，利水除湿，宽肠通便的作用，是热性体质人群减肥的理想食品。两者一同榨汁饮能除湿热，通二便，消肿减肥，适宜因湿热内蕴，排便不畅的肥胖症人群饮用。注意：次饮较寒凉，虚寒腹泻者，孕妇，产妇不宜食用。

做法：取苋菜，空心菜各100克，分别择洗干净，在沸水中焯熟，切碎，放入果蔬加工机中，加适量水，搅打成汁即可饮用。

5、紫甘蓝菠萝汁

紫甘蓝和菠萝一起榨汁，加适量蜂蜜饮用，可以为人体补充大量的维生素和膳食纤维，有效提高机体代谢，促进体内废弃物和毒素排出，从而达到纤体瘦身的功效。但要注意的是，对于有腹泻症状的人来说，不适宜用菠萝和蜂蜜一同榨汁饮用。

做法：取紫甘蓝100克，洗净，切成小片，菠萝100克，去皮，切小块，放入淡盐水内浸泡约15分钟，捞出冲洗一下。两种食材一起放入榨汁机中搅打成汁，加适量蜂蜜调匀即可。

6、芦笋瘦身汁

芦笋汁中含有大量的维生素A，维生素C，不但能有效增强皮肤营养，增加皮肤粘膜的抵抗力，维生素A和维生素C配合使用还能有效强化体内新陈代谢，促进食欲，特别适宜想瘦身的人群饮用。

做法：取芦笋100克洗净，切段，放入锅中，加入1500克清水，用小火煮烂，过滤取汁，柠檬2个，洗净后挤出柠檬汁，和适量蜂蜜，苹果醋一起倒入芦荟汁中搅拌均匀，最后倒入纯净水稀释即可。

7、卷心菜葡萄苹果汁

卷心菜，葡萄，苹果都是含有丰富的维生素C和纤维质的食物，能促进代谢，净化肠道，用来榨汁饮用，可以起到很好的瘦身效果，还能改善肤质，让肌肤变得细嫩光滑，白里透红。特别适合肥胖人群，贫血患者饮用。

做法：取卷心菜200克洗净，用手撕成块，葡萄20粒去皮，洗净，苹果半个洗净，去皮，籽，切成块，所有食材一起放入榨汁机中榨成汁，加适量柠檬汁调味即可饮用。