坚果类的食物有很多种类，坚果类的食物一般是作为零食食用，很多人都喜欢吃坚果类的食物，坚果类的食物不仅好吃，而且营养价值还非常高，有的人每天都会吃一些坚果，其实吃坚果也是有讲究的，那坚果怎么吃比较好？每天吃坚果有哪些好处？

1、尽量每天都吃点坚果

多尝试不同坚果可以让饮食更平衡，也可帮助摄取更多微量元素。不过坚果产品热量并不低，且常常加盐分调味，因此要多注意摄取份量与营养成份。

一盎司（约二十八点三五公克）坚果大约含有一百五十到一百八十卡热量，依坚果种类不同而有差异，一盎司坚果脂肪含量约十到二十二公克，蛋白质含量为七到九公克，科学证据显示，一天坚果摄取量最好为一点五盎司（四十二点五二公克），对心脏健康最有好处。

选择包装坚果产品时，一定要多留意钠、盐分含量多寡，尽量选择原味坚果，若真希望坚果带点咸味，钠含量越少越好，以免增加高血压风险。购买坚果产品后不需要冷藏，但要尽早吃完。平常坚果量如果摄取不足，可以考虑在餐点中、烹饪过程加点坚果。

2、选择坚果尽量多样化

不同坚果种类各有不同好处，像核桃含有Omega3脂肪酸，对大脑功能很不错，核桃也含有鞣花酸，有助促进免疫系统健康。或者像开心果除了可保养心血管系统，其中的植物醇成份也可能帮助健康低密度脂蛋白浓度。其他像杏仁则含有丰富维生素E，有助减少中风、乳癌、大肠癌等疾病风险。选购坚果时，可以买综合坚果，多种坚果混在一起，对整体健康较为有利。

3、了解坚果烹饪方式来源

选购坚果时，一定要留意营养标示，并多注意烹调、处理方式、有没有加盐等信息。最好买包装完整坚果产品，尽量储存在冷一点、暗一点的环境。如果想要自己购买坚果烘烤，一次最好只烘烤一小部分，吃多少就烤多少，最好采摄氏一百二十度低温烘烤约一小时，避免养份流失。

4、注意事项

坚果含磷量颇高，因此痛风、部份肾脏病患者最好尽量少吃，糖尿病、胆固醇高患者食用坚果更要注意摄取量、盐分、糖份等问题。若将坚果当成零食吃，很容易吃过量，最好用在烹饪上面会比较好。

5、不同坚果有不同效果

松子、大杏仁——补充膳食纤维

膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。但这两种坚果是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。

榛子、开心果——补充维生素B1

研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁症的风险高。榛子和开心果富含维生素B1，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康。

核桃——补充维生素E

维生素E具有较强的清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美的女性和亚健康人群不妨经常食用。

花生——性价比最高

按单位价格计算，花生无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量都比较高。但对花生过敏者食用时需要小心。

葵花子——含β-胡萝卜素

葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软。