肝癌是一种恶性肿瘤，在我国的发病率很高，而且肝癌有可能是其他部位的恶性肿瘤发生了转移引起的，肝脏是身体排毒的部位，肝癌对身体影响是很大的，对饮食方面也有一定影响，肝癌患者是需要忌口的，那么肝癌不能吃的食物有哪些？

1、禁食高脂肪食物

肝癌患者需禁食脂肪含量较高的食物，如肥肉、油炸食品、干果类等。肝癌患者的肝细胞分泌胆汁功能降低，胆汁生成减少，这样会直接影响食物中的脂肪消化和吸收，如果摄入过多脂肪，不仅会加重患者腹胀、消化不良等症状，而且会加重肝细胞的负担。

2、禁食霉变食物

肝癌患者不能吃霉变食物及被污染的食物，如霉变的花生及玉米等还有黄曲霉毒素B1，而黄曲霉毒素是肝癌最强的致癌剂。

3、禁食生冷及坚硬食物

肝癌患者禁止食用生冷、坚硬的食物，如烤馒头、生萝卜、未煮软的花菜等；尽量不吃凉拌菜，如果要吃也要嚼碎了再吞咽，以防止食管静脉曲张破裂引起消化道出血。

4、禁止喝酒

酒精需要通过肝脏的解毒作用代谢出体外，长期大量饮酒可引起酒精中毒，又可引起肝脏损伤，久而久之可形成酒精性肝硬化，进而部分转化为肝癌。而肝癌患者本身肝脏已经受损，如再喝酒则会加重肝脏负担。

5、限制蛋白质摄入

肝功能不好的患者，特别是有肝性脑病先兆症状时，要严格控制蛋白质摄入量。当有浮肿、腹水的肝癌患者，要现在盐的摄入量。

6、如何预防肝癌

1、预防肝炎

使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已经成为预防肝癌非常有希望的途径之一，不仅小孩子生下来要注射乙肝疫苗，成年人没有注射过乙肝疫苗的、没有得过肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

2、养成好的卫生习惯

肝癌的发病原因之一就是由病毒引起的，要预防乙肝病毒除了要及时注射疫苗外，还要注意其他传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等，要勤洗手，注意居室卫生。

3、不吃发霉的食物

不能吃发霉的、糊了的食物，这类食物中含有含有黄曲霉素，这种物质致癌，吃发霉的食物也容易引起肝癌。

4、注意饮用水卫生

预防肝癌还要注意日常饮用水卫生不要污染，有化学物质的饮用水也会容易诱发癌症。

5、补充硒元素

预防肝癌可适当补硒，针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平有助于预防肝癌。

6、减少亚硝胺摄入

亚硝胺能够引起肝脏损害，有致癌作用。因此饮食中应当尽量避免或减少食用含有亚硝胺的物质。如酸菜、咸菜、盐渍食物、酱类、发酵食物、腐烂的水果以及晒干的菜与薯类（萝卜干、地瓜干、土豆干等）都可能含有亚硝胺类物质，均当少吃或者不吃。

7、戒烟、戒酒

吸烟、喝酒均对肝脏不好，经常喝酒会损害肝脏的解毒功能，容易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化患者会最终会转变为肝癌。