菠萝是一种大家都很爱吃的一种水果，菠萝吃起来酸甜可口，菠萝还可以做粥吃，菠萝粥吃起来十分美味，还有开胃的作用，而且营养价值很不错，菠萝粥的做法很简单，在家就可以自己做，那么菠萝粥有哪些营养价值？菠萝粥的做法有哪些？

1、菠萝粥的营养价值

1.菠萝粥含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2.菠萝粥中的菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

(1)菠萝粥的功效

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝粥的诱人香味则是来自菠萝营养成分——酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

3.去油腻，清理肠胃

菠萝粥中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

4.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

5.保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝粥，可以预防脂肪沉积。

6.消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨喝一碗菠萝粥，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

7.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

(2)菠萝粥的做法

食材：菠萝200克，枸杞50克，大米300克。

做法：

1.锅子放水，大米洗净，将大米煮熟烂。

2.大米熬煮至大米开花。

3.将菠萝丁放入锅内。。

4.熬煮20分钟左右。

5.放入枸杞。

6.熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。

菠萝粥的营养价值大多体现在菠萝身上，因此菠萝含有什么营养成分，菠萝粥亦含有。

2、吃菠萝的禁忌

1、不要吃过量

菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

2、并非人人适宜吃

菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3、浸渍盐水再吃

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

4、菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。