在我国北方地区，二月二又叫“龙抬头日”，亦称“春龙节”。在南方叫“踏青节”，古称“挑菜节”。这一天，人们除了理发，图个“龙抬头”的吉祥寓意，还会将日常的美食加上“龙”的头衔以示吉庆。如吃猪头肉称“挑龙头”、吃面条称吃“龙须”、吃水饺叫吃“龙耳”、吃春饼叫吃“龙鳞”、吃米饭叫吃“龙子”。

1、吃“龙食”因人而异

1、民间也有二月初二家家户户要吃猪头肉的说法，将其比做为“挑龙头”。猪肉，不但营养丰富，而且食疗价值也很高。猪肉有补气血、益精髓、滋阴，补心肺、解热毒、压丹石的作用。

猪肉虽好，也应适量，从中医角度来说，猪肉属于发物，多食亦致胃肠饱胀、腹泻等，肥胖患者、高血压患者、中风病人以及胃肠虚寒者，都应慎食或少食；脾虚的人多吃容易生湿成痰。

2、在北方一些地区，人们有在二月二这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。但还是提醒大家，油炸糕是高脂肪、高热量食物，肥胖者、高血压患者应少吃。中医认为，辛能散风、驱寒、甘能健脾、淡能渗湿，应少食油腻食物，适当的增添甘味，顾护脾胃阳气，以养脾脏之温。

2、春季来临如何全面养生

1、营养均衡

从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常哦。

2、多喝水

饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。

3、清淡

此时，饮食宜清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。应少高脂肪油腻食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。

4、少酸多甜

春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩。

5、多食蔬菜

人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。随着春季各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。