大蒜是生活中很常见的食物，可以作为作料食用，而且适当吃大蒜也具有很好的养生功效，但是吃大蒜也有许多要注意的地方，那么大蒜糖尿病人能吃吗？糖尿病大蒜可以吃吗？大蒜糖尿病人是可以吃的，下面就来详细了解糖尿病患者吃大蒜的影响吧。

1、大蒜糖尿病人能吃吗

能吃。大蒜中含有400多种化学物质，具有很好的保健功效，可以有效预防和治疗多种疾病，而且大蒜有助于降低血糖，糖尿病人在服用常规胰岛素药物和选择饮食的同时，适当吃一些大蒜是有好处的。

2、糖尿病人吃大蒜的好处

大蒜所含的硒较为丰富，对胰岛素的合成起到一定作用，降糖效果显著。

大蒜还含有一种“蒜精”，能够明显抑制某些葡萄糖生成酵素，有益于糖尿病的防治。

大蒜中的大蒜素，丙基二硫醚等物质可以通过阻止肝脏对胰岛素的干扰，进而增加血液中胰岛素水平。

吃大蒜或补充大蒜提取物，可以调节血液葡萄糖，还可以防治或缓解一些糖尿病并发症。

3、大蒜的食疗功效

中医认为，大蒜具有杀菌，解毒，消炎等功效，对大肠杆菌，痢疾杆菌，霍乱病菌及各种病菌有较强的杀灭作用。

大蒜还能提高肝脏解毒能力，延缓衰老，预防流感。

4、糖尿病人怎么吃大蒜好

取紫皮大蒜30克，粳米100克。

将大蒜去皮，洗净，放入沸水中煮1分钟捞出，将粳米放入煮大蒜的水中煮成稀粥，再将蒜放入粥中同煮熟即可。

此粥有降糖，下气健胃，解毒止痢的功效。

5、糖尿病人吃大蒜需知

1、大蒜食用要适量，一般吃生蒜一次吃2-3瓣为宜，熟蒜3-4瓣为宜，过量食用大蒜会影响视力。

2、有十二指肠溃疡，胃溃疡等胃肠疾病者忌吃大蒜。

6、大蒜存储方法

1.挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

2.堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。

3.埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

4.辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

5.化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。