胡萝卜是一种非常常见的蔬菜，相信很多人都爱吃，特别是吃羊肉火锅的时候，就喜欢加入胡萝卜，这样火锅的味道就十分的鲜美，胡萝卜既可以做菜又能生吃，有不少人就喜欢生吃胡萝卜，生吃胡萝卜有什么好处呢？下面，给大家具体介绍一下生吃胡萝卜的好处。

1、生吃胡萝卜的好处

1、保护心血管健康：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮肤的弹性：

胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目：

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

4、增强免疫力：

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

5、促进肠道健康：

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

6、促进新陈代谢，增进血液循环：

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

有很多女孩子都害怕自己衰老，那么小编建议各位女孩子可以买一些新鲜的胡萝卜备在家中，每天生吃一根胡萝卜，起到的作用就是预防衰老。能够让皮肤保持健康，而且整个人也会显得更年轻。大家不妨回去试一试这种预防衰老的方法，很管用哦!

2、胡萝卜的瘦脸功效

吃胡萝卜不仅能减肥瘦身，还能美容和瘦脸哦!胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，能刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，起到了改善脸部皮肤的功效，而其所含的胡萝卜素还能加快脸部脂肪的燃烧，从而帮助你快速变身紧致小脸美人哦!

胡萝卜的瘦脸功效1、青蒜胡萝卜丝

材料准备：胡萝2根、青蒜3根、食盐4克、鸡精2克、大葱1小段、植物油2大勺

制作步骤：

1、青蒜胡萝卜丝的做法蒜苗去头洗净，注意将叶片翻开清洗;

2、胡萝卜切丝大葱切片，蒜白和蒜苗叶斜切成段，并分开待用;

3、锅入油烧热，爆香蒜白和葱，加入胡萝卜丝、盐中火炒香软，临出锅前加入鸡精和蒜苗叶炒匀即可。

胡萝卜的瘦脸功效2、胡萝卜排骨汤

材料准备：胡萝1个、猪大骨300克、枣(干)4个、食盐适量、葱2根、姜4片、料酒适量、水适量

制作步骤：

1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结，锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干;

2、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐调味即可。

胡萝卜的瘦脸功效3、木耳虾皮烧胡萝卜

材料准备：胡萝2根、木耳10朵、虾皮1小把、食盐4克、生抽1汤匙、麻油少许

制作步骤：

1、胡萝卜去皮滚刀切小块，干木耳凉水泡发，虾皮冲洗一下，然后泡在干净的水里备用;

2、电饭锅中倒入麻油，晃晃锅底，让麻油分布均匀，盖上盖，按下煮饭键，等煮饭键跳起，下胡萝卜块，再重新按下煮饭键，翻炒胡萝卜，让胡萝卜素和油脂结合得到激活;

3、一直翻炒，大概5分钟(功率不同的电饭锅时间略有差别)，电饭锅的煮饭键又会跳起，这次跳起后，加入木耳，生抽，再翻炒两下;

4、倒入泡虾皮的水，水量不要没过胡萝卜，喜欢吃特别软烂的除外，然后再按下煮饭键盖上盖;

5、水烧沸后水蒸气会冒出来，这时倒入虾皮，重新盖上盖子慢慢焖，你就不用管它了，一直焖到煮饭键重新跳起，这是水分收干，胡萝卜完全熟软即可。

胡萝卜的瘦脸功效4、玉米胡萝卜香菇粥

材料准备：大米2/3杯、甜玉米1根、胡萝卜半根、鲜香菇5朵、色拉、油少许、食盐少许、小葱1棵、水适量

制作步骤：

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水(各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行);

2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟;

3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒;

4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开，转小火煮20分钟即可。