早餐是非常重要的一餐，早上的时候身体开始恢复运作，早餐为一天的活动带来营养，最好每天都要吃早餐，早餐也要吃的很营养，但是有些人可能会觉得早餐吃太多了会导致发胖，就不太会吃很多，那么早餐吃多了会发胖吗？早餐怎么吃才营养？

1、不吃早餐减肥反伤身

“早餐吃得向皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”,这么一句俗语道尽了早餐营养的重要性。经过一宿的睡眠,身体能量几乎被消耗殆尽,身体机能下降,清晨需要通过营养的早餐来提高身体新陈代谢,为身体活动取得动力。

有人认为,不吃早餐,身体没有充足的可消耗的碳水化合物就会转向消耗脂肪,这样一来就能够达到减脂效果。但其实,这样的方法效果甚微。正如其所说,不吃早餐使得身体所消耗的碳水化合物便无法得到补充,身体转向消耗脂肪。但其实身体消耗脂肪的同时也会消耗蛋白质。蛋白质被消耗导致蛋白质不足引起代谢率下降,进而导致消耗热量减少,人更难瘦下来。另外,早上空腹使得胃酸分泌增多,增强人们的饥饿感,在下一餐时,人们可能会吃更多食物,摄入大量热量。

不吃早餐减肥在刚开始时候或许让人体重下降,但是长期下去不仅不减肥,还会损害身体健康。不吃早餐或吃的太少,没能为身体补充充足能量,人们会出现精神不振,迟钝,记忆力下降,低血糖,营养匮乏等情况,还可能因为胃酸分泌增多而导致胆结石。

2、早餐多吃也无妨

营养师表示,早餐是一天当中最不容易转化为脂肪的一餐。因为经过一夜的代谢,胃肠基本排空,这时候进餐,会最大限量的将所食的全部供给身体,加上大部分人早晨的工作量较大于下午和晚上,能量消耗自然较多。到了中午时候,早餐摄入的能量几乎能被消耗完。

会不会发胖并非看你一顿吃了多少,而是看你一天摄入的热量与消耗的热量之间的平衡情况。当一天摄入的热量多于消耗的热量,那么多余的热量就会转化为脂肪囤积起来,人就会发胖。反之,消耗热量多于摄入热量,就不会发胖。如果你早餐吃多了,但减少午餐和晚餐摄入量,把一天总摄入量控制好并不会导致肥胖的。张老师建议,控制摄入的总能量,早中晚三餐可以按3:4:3或者4:4:2比例进食。

3、早餐这么吃才健康

营养的早餐要以谷类为主,以蛋、奶为辅,应包括丰富的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等多种营养。碳水化合物优先考虑从燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品摄取。因为粗粮中含有丰富的膳食纤维,有降血脂,排毒,防止心脏病和高血压等功效。烹饪时尽量使用蒸或煮的烹饪方式,坚持少盐、少糖、少油的原则。

4、营养师推荐早餐食谱

食谱一:鲜榨果汁+应季水果+蔬菜+面包

营养师点评:早晨鲜榨果汁是一种“精力汤”。牛油果富含维生素E,虽脂肪含量高,但为不饱和脂肪,有利健康。

食谱二:纯牛奶+面包+红薯+水煮蛋+坚果+水果

营养师点评:面包牛奶算是绝配,红薯属于粗粮,可谓粗细搭配。

食谱三:鲜榨果汁+面包+鸡蛋+水果+生菜

营养师点评:如此搭配早餐,保证了蛋白质、维生素、碳水化合物和膳食纤维素等多种营养素充分摄入。鸡蛋属于优质蛋白,健康人可每天食用一个。

食谱四:凉拌菜+饼+果汁

营养师点评:一餐包括主食、蔬菜和水果,饱腹又营养。

食谱五:绿豆浆+锅盔+水果

营养师点评:豆浆(主要为绿豆再加些米),黏糯可口,烤的锅盔也缓解了肠胃负担。

食谱六:五谷豆浆+水煮蛋+饼+水果

营养师点评:早上吃鸡蛋建议用水煮方式,因为煮鸡蛋是鸡蛋营养流失最少的方式,加上五谷豆浆,保证摄入充分的优质蛋白。

5、不吃早餐易患什么病

1、消化道疾病

经常不吃早餐，饮食结构不合理，人体在经过一夜的睡眠，早晨肠胃内食物早被消化殆尽而急需补充的时候却没有按时吃早晨，势必整个上午都会让胃肠处于饥饿状态，而到了午餐势必会饭量大增，又会是胃肠处于过饱状体，长期下来对胃肠道带来了过重的负担，容易引起胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

2、胆结石

长期不吃早餐是胆结石发病的主要诱因之一，由于没有按时吃早餐，导致胆汁长期在胆囊中得不到食物的刺激来进行排泄，长期堆积胆汁容易发生浓缩、沉积最终可形成胆囊结石。

3、肥胖

有些人误以为不吃早餐可以减肥，然而却不知道早餐是人们一天中最不容转变成脂肪的饮食。然而由于很多人不吃早餐，常常导致中午中午就会有急迫的饥饿感，在这种情况下，人们会不知道不觉的食入过量食物，而造成机体热量过剩，最终产生多于的脂肪堆积，导致肥胖。

4、心脑血管疾病

长期不吃早饭的人比吃早餐的人胆固醇高很多，而胆固醇是导致动脉粥样硬化的元凶，会导致血管变得狭窄或者发生堵塞，进而可引发一系类的心脑血管疾病。

5、引发妇科疾病

不吃早餐会对女性的生殖系统遗留下健康隐患，特别是在寒冷的冬天，早晨不吃饭，会使人一上午都处在能量缺乏的状态下，而外界的寒冷刺激又需要消耗人体大量的热量，因此容易导致女性“火力”不足，长期下来会导致体质虚寒，容易引起女性卵巢功能发生紊乱，引起月经不调，量少失衡，甚至会出现闭经。