夏天的天气很热，人很容易流汗，所以经常会确实大量的水分，需要吃些水分比较多的食物，相信大家都吃过海白菜，海白菜是一种藻类的植物，又可以叫做海菠菜，海白菜的颜色与海带的颜色有点像，形状也有点像，应该有不少人吃过。

1、海白菜的营养价值

1、海白菜的营养成分（营养素含量/每100克）：营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00.海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。

2、海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”.《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之”.

2、海白菜的吃法

拌海白菜（这种简单又营养价值很高的拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分，具有清执解毒，软坚散结、利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。）

一、材料

1.主料：鲜海白菜500克。

2.调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

二、做法

1、将海白菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，挤干水切碎放入盘内。

2、加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。

3、海白菜的功效

海白菜有很多的吃法，而且很受大众的欢迎，那么海白菜有没有什么功效与作用呢？下面让百科告诉你海白菜的功效与作用吧。

1、一种热量较低营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00.、高纤维、高水分的食品，减肥时适量食用，对减肥就会产生一定的功效。

2、海白菜除了它的营养价值很高以外还有很高的药用价值，可以用来治疗一般的大大小小的病症。

3、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

4、海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验表明海白菜有一定降低胆固醇作用药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。

4、海白菜的药膳

1、高血压、高血脂患者，可将石莼、海蒿子、决明子各15克，炒山楂9克，玉米须30克，水煎服。

2、颈项淋巴结肿大者，可将石莼、蛎菜、昆布、大青叶各15克。水煎服。

3、水肿、小便不利者，可将石莼、蛎菜、车前草各15克，水煎服。

4、将石莼煮汁饮用是通常的食用方法。也可将石莼与铜藻等量捣烂外敷患处以治疗内毒、疮疖等症。

5、海白菜的做法

海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。那么海白菜怎么做？下面让百科告诉你海白菜的做法吧。

红油海白菜

材料：海白菜800g、辅料花椒1/2汤匙、干辣椒1/2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、凉拌酱油1/2汤匙。

做法

1、辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。

2、海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。

3、炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。

4、海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。

5、放入保鲜盒保存，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3--5天。

小贴士

1、这道小菜主要是郫县豆瓣的味道，所以一汤匙郫县豆瓣要用两汤匙油来炒，可以把炒干的豆瓣渣滓放进去，但是菜会看着不清爽，经过过滤了，渣滓扔掉的。

2、一次不要做很多，最好做三天吃的就好，配白粥馒头，面条，都很棒。

3、市场上卖的海白菜很咸很咸，而且郫县豆瓣是很咸的，所以不要加盐。如果买的海白菜不是咸的，就加。另外，买回来的海白菜最好泡久一点，去去盐味。

凉拌海白菜

食材主料：海白菜450g、辅料芝麻油适量、鲜酱油适量、剁椒适量、苹果醋适量、白糖适量、料酒适量生姜适量（量可根据个人口味加）。

总结：有关海白菜的功效，大家都知道了吧，平时拌着吃，低热量食物，非常适合减肥人士食用。