番茄是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃番茄可以为健康带来不少的好处，但是吃番茄也有许多要注意的地方，那么番茄的健康吃法有哪些？番茄怎样吃更加营养？番茄的养生吃法有很多，下面就来详细了解番茄的各种营养吃法，以及对健康带来的好处吧。

1、番茄的营养健康吃法

1.番茄生吃

在番茄当中含有大量的番茄素、苹果酸、柠檬酸以及丰富的维生素和矿物质，常吃番茄不仅可以祛斑美白，还可以预防辐射，治疗皮肤病，预防衰老和预防癌症，所以说，吃番茄的好处是多多的。而生吃番茄不仅不会破坏番茄当中所含有的营养物质，还更加的有口感，所以说，番茄生吃是很不错的选择哦。

不过，对于经期的女人来说，还有脾胃虚寒的人来说，都不适合生吃番茄，因为容易引起腹痛和胃疼。

2.凉拌番茄

凉拌番茄是很多人日常生活中都会吃的，也是一道很家常的菜。凉拌番茄不仅味道好吃，而且营养价值也高，所以说，如果你觉得炒菜太麻烦的话，那么凉拌番茄也是一道不错的选择。

所需食材：番茄、香菜

制作方法：先将番茄切成不大不小的块儿，然后把番茄放入拌菜的盆子当中，加入适量的调味料，加入香菜，搅拌均匀，之后倒入到盘子当中就可以直接食用了。

3.白糖番茄

提到白糖番茄，可能很多人都没有听说过。其实在一些地区，白糖番茄可是一道很受欢迎的甜品。白糖番茄不仅味道好吃，而且营养价值也很高呢，最主要的是，白糖番茄的制作方法实在是太简单了。现在我们就一起来看看，白糖番茄的具体做法吧。

所需食材：番茄、白糖

制作方法：首先将番茄清洗干净，然后将清洗干净的番茄像切西瓜那样切开，然后将切好的番茄倒入到盘子当中，撒上适量的白糖，然后就可以出锅食用了。

4.番茄炒蛋

提到番茄炒蛋，相信很多人都不会陌生吧，因为番茄炒蛋几乎是有些家庭每天都会做的一道菜。番茄当中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B，而鸡蛋当中也含有大量的维生素和矿物质，以及很高的蛋白质，所以说，番茄搭配鸡蛋来吃，营养价值可谓说是很高的。而且除了营养价值高之外，番茄炒鸡蛋的味道还是相当的好吃的哦，而且做法也是相当的简单的。

所需食材：番茄、鸡蛋

制作方法：首先，要将西红柿清洗干净，然后切成番茄块儿。之后，将鸡蛋打好到碗里，加入少许的盐和油，搅拌均匀。然后，把油锅烧热，把鸡蛋先倒进去，炒到八分熟，之后倒出来。然后在锅内加油，烧热，把番茄倒进去炒，番茄炒到八分熟之后，把鸡蛋再加入到锅中，一起炒，炒熟之后，就可以出锅食用了。

其实，番茄的吃法并不是仅仅只有这些哦，番茄的吃法很多，但是这几种吃法，却是最营养最健康的哦。喜欢吃番茄的你，不妨试试这几种吃法，味道可是都不错的呢。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

2、番茄的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

6.防白内障，黄斑变性。所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7.美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发欲望和快乐。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。