结肠炎是一种比较常见的肠道疾病，一般我们认为肠胃疾病都是需要注意饮食的，很多食物都是不能吃的，也要注意吃一些能帮助身体恢复的食物，结肠炎患者也是需要十分注意。那么，结肠炎患者饮食要注意什么？结肠炎患者不可以吃哪些食物？

1、刺激性的食物

结肠炎患者不宜吃葱、姜、蒜、辣椒、芥末等刺激性的食物及调味品，因为这些食物可对已经受损的肠壁造成化学刺激，从而加重组织的损伤，使病情加重。

2、忌食生蔬菜及水果

结肠炎患者当忌食生蔬菜和生水果，因为这些食物既不宜消化又容易形成残渣对溃疡面造成机械性的刺激和损伤，甚至会引起疼痛使溃疡加重。

3、忌食胀气食物

生菜、大蒜、豆类、萝卜、南瓜、红薯等容易在肠道内产生大量气体，会促进肠道蠕动，均不宜食用。此外，某些病人喝牛奶也会产生气体，所以结肠炎患者也要尽量少喝牛奶。

4、忌吃高脂肪食物

结肠炎病人对脂肪的消化吸收能力减弱，容易产脂肪性腹泻，进一步影响肠道的消化和吸收功能，从而会加重病情，因此结肠炎患者不宜吃油脂过多、油炸的食物。

5、不吃纤维多的食物

结肠炎患者要尽量限制食物纤维，任何有纤维素的食物都要切碎，如韭菜、萝卜、芹菜等。因为纤维素在肠道内能够刺激肠蠕动，加重炎性病灶。

6、不吃易过敏的食物

得了结肠炎，一定要特别注意自己的饮食，如果某次发现自己吃了某种食物不舒服，并确定为是自己对该种食物过敏就要做好记录，以后坚决忌口。

7、忌吃碱性食物

碱性食物可以阻碍油脂和蛋白质消化吸收的食物，对结肠炎患者的健康不利。如碱面条、拉面、碱馒头、油条、含有碱或苏打的饼干点心、苏打水、碱性离子水、红根菠菜、野菜（山马扎、榆树钱、槐树花、柳枣、灰菜、荠菜、苦菜、蕨菜，等）、黄花菜、香蕉、柿子，等。

8、结肠炎病因

1、肠道细菌或病毒感染

结肠炎的所表现的出现的结肠黏膜的炎症表现与一些感染性腹泻，如细菌性痢疾、阿米巴痢疾等相似，故而有人提出结肠炎的发病可能和感染有关。

2、遗传因素

结肠炎在不同的种族中，其发病的概率有极大的差异性，其中白种人发病率要远高于黄种人和黑种人；此外，溃疡性结肠炎患者的直系亲属中，约有15%-30%的人可出现同样发病。由此可推测结肠炎的患病可能和遗传因素有一定的关系。

3、自身免疫因素

本病的发生与自身免疫反应有关，对诸多的结肠炎患者观察中发现某些食物的停止摄入可使病情得到缓解；此外，本病还与一些免疫性疾病，如结节性红斑、紫癜、结节炎、药物变态反应等同时存在，肾上腺激素对本病有着较高的治疗效果；患者的血清中可以找到结肠抗体，等诸多上述现象都说明结肠炎的发病可能与免疫因素有关。

4、溶菌酶分泌过多

某些患者感染肠道菌后，肠壁会分泌大量的溶菌酶，溶解肠壁粘液，使肠粘膜失去保护层，招致病原微生物侵袭，而在痊愈其溶菌酶降低。

5、神经精神因素

精神因素在结肠炎发病过程中起着一定的作用，结肠炎患者一般多会有某些性格上的特征，对生活中重大事件的心理承受能力和适应性差的人群，更容易患病。

6、中医对结肠炎的认识

中医认为本病的发生主要与先天的禀赋不足，后天脾胃功能不全有重要的关系。每因感受外邪、饮食不慎或者忧思恼怒，则可诱发和加重病情。外受湿热之邪，导致胃肠气血阻滞；或者感受风寒湿邪，寒湿伤及胃肠、大肠气机阻滞；或是嗜食肥甘厚味，导致湿热蕴结于肠间；或者因过食生冷瓜果，寒湿阻滞与肠胃；或是因情志不畅，肝郁乘脾，导致脾的运化功能失常，引起食湿停滞肠胃等。这些因素都可以引起肠中气机不畅，通降失不利，而出现本病。